鹹蛋蝦仁豆腐煲

浦維老師的料理廚房
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描述

蝦仁的鮮加上濃郁的鹹蛋黃醬汁,還有滑嫩豆腐,鹹鮮美味

影音食譜:https://youtube.com/shorts/zWE-8gq-42A

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、豆腐切塊,洋蔥切碎、鹹蛋黃、蛋白分開切碎

    1、豆腐切塊,洋蔥切碎、鹹蛋黃、蛋白分開切碎

  • 2、鹹蛋黃+醬油、米酒拌勻成醬汁

    2、鹹蛋黃+醬油、米酒拌勻成醬汁

  • 3、少許油炒香洋蔥,再放蝦仁炒至稍微變紅,再倒入鹹蛋黃醬汁,炒出香氣,

    3、少許油炒香洋蔥,再放蝦仁炒至稍微變紅,再倒入鹹蛋黃醬汁,炒出香氣,

  • 倒1碗水煮沸,再放豆腐、毛豆煮1分鐘,起鍋前放鹹蛋白,放點蔥花即可

    倒1碗水煮沸,再放豆腐、毛豆煮1分鐘,起鍋前放鹹蛋白,放點花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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