快速上桌-番茄蛋花湯

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描述

忙碌時刻,想喝點暖暖的湯,
想兼顧方便營養,但又不想花太多時間料理,
這道番茄蛋花湯會是很好的選擇!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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食材

兩顆
兩顆
1000 c.c
兩支
適量

步驟

  • 食材洗淨之後,
番茄切塊狀,
蔥白與蔥綠分開切,蔥白切段,蔥綠切細碎,
這次使用海苔(包壽司那種大張原味海苔)
若是使用海帶芽,請事先泡發

    食材洗淨之後, 番茄切塊狀, 蔥白與蔥綠分開切,蔥白切段,蔥綠切細碎, 這次使用海苔(包壽司那種大張原味海苔) 若是使用海帶芽,請事先泡發

  • 取一湯鍋,鍋中放適量的油,放入蔥白炒出香氣,

    取一湯鍋,鍋中放適量的油,放入蔥白炒出香氣,

  • 放入番茄翻炒數下,

    放入番茄翻炒數下,

  • 倒入高湯,這次使用雞高湯,當然,可以選擇自己喜愛的高湯味道,湯品呈現風味會不同,
若使用的是海帶芽,此時就可以下鍋烹煮了!

    倒入高湯,這次使用雞高湯,當然,可以選擇自己喜愛的高湯味道,湯品呈現風味會不同, 若使用的是海帶芽,此時就可以下鍋烹煮了!

  • 煮至沸騰之後,可以斟酌自家喜愛的番茄軟度去烹煮,
加入打散的雞蛋液,

    煮至沸騰之後,可以斟酌自家喜愛的番茄軟度去烹煮, 加入打散的雞蛋液,

  • 加入打散的雞蛋液要注意的是,
雞蛋液要在湯沸騰時加入,
等到蛋液凝固,才可以去翻動湯,這樣整鍋湯才會清澈不混濁感

    加入打散的雞蛋液要注意的是, 雞蛋液要在湯沸騰時加入, 等到蛋液凝固,才可以去翻動湯,這樣整鍋湯才會清澈不混濁感

  • 之後放入蔥綠以及海苔,最後加少許鹽調味

    之後放入蔥綠以及海苔,最後加少許鹽調味

  • 番茄海帶湯及完成

    番茄海帶湯及完成

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Sidney的廚房樂園 376 食譜 1.1 萬 粉絲

Hi 我是Sidney,來自台灣,婚後離開台灣旅居過美東,美西,直到現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅

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