快速上桌-番茄蛋花湯


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忙碌時刻,想喝點暖暖的湯,
想兼顧方便營養,但又不想花太多時間料理,
這道番茄蛋花湯會是很好的選擇!

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食材
兩顆
兩顆
1000 c.c
兩支
適量
  • 1
    食材洗淨之後, 番茄切塊狀, 蔥白與蔥綠分開切,蔥白切段,蔥綠切細碎, 這次使用海苔(包壽司那種大張原味海苔) 若是使用海帶芽,請事先泡發
  • 2
    取一湯鍋,鍋中放適量的油,放入蔥白炒出香氣,
  • 3
    放入番茄翻炒數下,
  • 4
    倒入高湯,這次使用雞高湯,當然,可以選擇自己喜愛的高湯味道,湯品呈現風味會不同, 若使用的是海帶芽,此時就可以下鍋烹煮了!
  • 5
    煮至沸騰之後,可以斟酌自家喜愛的番茄軟度去烹煮, 加入打散的雞蛋液,
  • 6
    加入打散的雞蛋液要注意的是, 雞蛋液要在湯沸騰時加入, 等到蛋液凝固,才可以去翻動湯,這樣整鍋湯才會清澈不混濁感
  • 7
    之後放入蔥綠以及海苔,最後加少許鹽調味
  • 8
    番茄海帶湯及完成
2020/03/20 發表 8,581 瀏覽
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