【閏月】延壽滷豬腳表孝心

Name: 【閏月】延壽滷豬腳表孝心 by 美魔女Jolyn
Total time: 2 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 豬腳前腳 1支; [副食材] 蔥 3支; [副食材] 蒜頭 5顆; [調味] 醬油 6大匙; [副食材] 薑片 6大片; [調味] 醬油膏 2大匙; [副食材] 八角粒 2顆; [調味] 冰糖 2大匙; [調味] 麥芽糖 2大匙; [調味] 五香粉 個人喜好; [調味] 米酒或紹興酒 2大匙

美魔女Jolyn

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Chinese-style pork knuckle stew
#Jolyn料理趣【#延壽豬腳】

🥰2020 #閏年習俗：已婚女兒送🐷 #豬腳，為媽 #添福添壽

我決定自己滷製🍖。不切斷代表不會和娘家斷路，要前腳代表家裡只有父或母，滷的香到不行。超想配上麵線🍜的

🤩🤩各位女兒們，記得各位閏4月前花個時間為父母添壽吧！

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

豬腳前腳

1支

副食材

3支

5顆

6大片

2顆

調味

6大匙

2大匙

2大匙

2大匙

個人喜好

2大匙

1
薑片少許油爆香，加入蔥白段爆香，放入蒜粒
2
整支不斷筋的前腳先燙至半熟撈起沖冷水擦乾，再放入
3
煎至2面金黃
4
加入。醬油.醬油膏。冰糖。五香粉翻炒，再加入紹興酒。水1000cc
5
丟下八角粒，再按下燉煮鍵再按開始烹飪，完成加上麥芽糖再煮10分鐘即可
6
燙個甜豆莢。完成給父母的延壽豬腳

小撇步

使用的是Philips 的智慧萬用鍋

2020/03/15 發表 8,780 瀏覽

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討論

共 1 則

Pei Shan
食譜的介紹太貼心了，默默收藏起來也要做一份給娘家媽媽
2 months ago
作者美魔女Jolyn
不客氣。也有其他創意料理。可以也試做唷。。。。另外。這個豬腳不是用智慧鍋或一般燉鍋的話，可以滷20分關火悶涼再滷來回2-3次收乾湯汁，若太乾可以加點水，會很好吃唷。。。
2 months ago