［烤箱料理］低糖少奶油草莓瑪芬
有做蛋糕的朋友都知道，大多數蛋糕都是多糖、多奶油的。小小一份蛋糕，卡路里可能就相當於一大碗滷肉飯，真的讓喜歡甜食又怕胖的人又愛又恨。想要「沒有罪惡感」地吃甜食，大家可以試試做這一款用新鮮草莓而不用高糖的果乾，而且減糖少奶油的蛋糕。減少奶油後的蛋糕雖然沒那麼香滑，可是比較健康，所以也適合做給小朋友當點心吃。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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先準備好食材，無鹽奶油隔水融化；草莓洗淨去蒂後切成小塊。
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低筋麵粉過篩。
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牛奶煮溫後加入砂糖、鹽和梳打粉，攪拌至完全融化後，放涼備用。
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待牛奶冷卻後，加入雞蛋、無鹽奶油液、草莓粒，攪拌均勻。（一定要在牛奶冷卻後才可放雞蛋，否則雞蛋倒下去會變成蛋花）
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麵粉分2-3次倒入，一邊倒一邊慢慢攪拌。（攪拌時不用太大力，否則會把麵糊中的空氣擠壓出去）
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攪拌至沒有顆粒的糊漿後，可以170度預熱烤箱，同時準備烤瑪芬的模具。
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將糊漿倒入蛋糕模中，大概倒2/3滿，然後放入烤箱烤20-25分鐘。
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瑪芬烤完後放在架子上冷卻。
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大功告成～
張湘淇
作者小林的幸福廚房
張湘淇
作者小林的幸福廚房