百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

粉蒸肉(自製蒸肉粉)

粉蒸肉(自製蒸肉粉)

描述

冰箱有半塊南瓜,還有一些梅花肉,想做道粉蒸肉,結果手邊沒有蒸肉粉,於是........決定自己做些蒸肉粉吧!一切就從泡米開始!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

43 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

蒸肉粉
醃肉料

步驟

  • 1杯米洗淨後,浸泡2小時;

    1杯米洗淨後,浸泡2小時;

  • 將米瀝乾,放入無油平底鍋中慢炒,炒到米呈金黃色;

    將米瀝乾,放入無油平底鍋中慢炒,炒到米呈金黃色;

  • 炒好的米可以用果汁機絞碎或者用搗杵搗碎,

    炒好的米可以用果汁機絞碎或者用搗杵搗碎,

  • 漢子用果汁機絞碎功能,將米打碎到略呈小顆粒狀;

    漢子用果汁機絞碎功能,將米打碎到略呈小顆粒狀;

  • 加入五香粉與白胡椒粉混勻;

    加入五香粉與白胡椒粉混勻;

  • 將蒸肉粉放涼備用。

    將蒸肉粉放涼備用。

  • 梅花肉洗淨;

    梅花肉洗淨;

  • 將梅花肉切適當塊狀;蒜壓成泥;辣椒除籽後切圈狀;

    將梅花肉切適當塊狀;壓成泥;辣椒除籽後切圈狀;

  • 加入醃料抓勻;

    加入醃料抓勻;

  • 醃漬15分鐘;

    醃漬15分鐘;

  • 南瓜去皮除籽;切塊後鋪在碗裡;

    南瓜去皮除籽;切塊後鋪在碗裡;

  • 將醃好的肉沾上蒸肉粉;

    將醃好的肉沾上蒸肉粉;

  • 排在南瓜上,撒上辣椒圈;

    排在南瓜上,撒上辣椒圈;

  • 入蒸鍋蒸30分鐘至南瓜柔軟即可。

    入蒸鍋蒸30分鐘至南瓜柔軟即可。

1.7 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 鮭魚 糖葫蘆 湯麵 地瓜 家常菜 菠菜 炒飯 雞胸肉 香菇雞湯 炒麵 娃娃菜 瓜仔肉 竹筍 小黃瓜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 花椰菜 三杯雞 南瓜 義大利麵 豆腐 排骨 白菜滷 台式泡菜 雞蛋豆腐 茄子 早餐 馬鈴薯 番茄炒蛋 餅乾 打拋豬 酸辣湯 番茄 粽子 金針菇 高麗菜 雞湯 玉米濃湯 滷肉 杏鮑菇 四季豆 雞肉 糖醋排骨 櫛瓜 低脂高蛋白 蒸蛋