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王紹緣
王紹緣
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白切梅花肉

白切梅花肉
1,290 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 豬梅花先預切成適當大小.(夏天建議可以使用三層肉,冬天因氣溫較冷,豬肥肉部份很容易因溫度降而產生油膩感,所以梅花肉也是很好的選擇).放入電鍋蒸熟.

    豬梅花先預切成適當大小.(夏天建議可以使用三層肉,冬天因氣溫較冷,豬肥肉部份很容易因溫度降而產生油膩感,所以梅花肉也是很好的選擇).放入電鍋蒸熟.

  • 蒸好的梅花肉,放至半涼再切,逆紋切.

    蒸好的梅花肉,放至半涼再切,逆紋切.

  • 放入盤中.

    放入盤中.

  • 蒜,蔥及香菜皆切成末.

    蒜,蔥及香菜皆切成末.

  • 調味料:醬油膏,醬油,蒜泥,白芝麻+少許蔥末及香菜末. 另一部份為:蔥花及香菜.

    調味料:醬油膏,醬油,蒜泥,白芝麻+少許蔥末及香菜末. 另一部份為:蔥花及香菜.

  • 先在肉放上適量蔥花及香菜末,再淋上醬汁即可.

    先在肉放上適量蔥花及香菜末,再淋上醬汁即可.

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留言

共 2 則
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  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    請問買時店家就已經切好了 一樣放入電鍋蒸就好嗎？ 謝謝

    王紹緣
    作者王紹緣

    也可以。但如果在蒸時肉有重疊的部分，熟度就要撥開看一下。

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問是直接將肉放進電鍋裡蒸就好嗎?外鍋須要放多少水?謝謝

    王紹緣
    作者王紹緣

    1.肉是直接進電鍋裡蒸熟就好. 2.我的肉厚度沒有很厚,1.5杯水左右就可以,如果你的肉的厚度厚,可以切薄一點或者增加外鍋的水份.原則上肉有沒有熟,可以用筷子刺一下,如果輕易穿刺就表示有熟.

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