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王紹緣

171 食譜 1,064 粉絲

白切梅花肉

白切梅花肉

1,290 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬梅花肉

1000g

調味醬汁

醬油

2T
醬油膏

2T
糖

少許
蒜泥

3個
白芝麻粒

少許
香菜

適量
蔥花

少許

步驟

豬梅花先預切成適當大小.(夏天建議可以使用三層肉,冬天因氣溫較冷,豬肥肉部份很容易因溫度降而產生油膩感,所以梅花肉也是很好的選擇).放入電鍋蒸熟.
蒸好的梅花肉,放至半涼再切,逆紋切.
放入盤中.
蒜,蔥及香菜皆切成末.
調味料:醬油膏,醬油,蒜泥,白芝麻+少許蔥末及香菜末. 另一部份為:蔥花及香菜.
先在肉放上適量蔥花及香菜末,再淋上醬汁即可.

4.1 萬瀏覽

2018/11/25 發表

王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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留言

共 2 則

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Mandy Chen
請問買時店家就已經切好了一樣放入電鍋蒸就好嗎？謝謝
5 years ago
作者王紹緣
也可以。但如果在蒸時肉有重疊的部分，熟度就要撥開看一下。
5 years ago
小餐桌的家餚
請問是直接將肉放進電鍋裡蒸就好嗎?外鍋須要放多少水?謝謝
6 years ago
作者王紹緣
1.肉是直接進電鍋裡蒸熟就好. 2.我的肉厚度沒有很厚,1.5杯水左右就可以,如果你的肉的厚度厚,可以切薄一點或者增加外鍋的水份.原則上肉有沒有熟,可以用筷子刺一下,如果輕易穿刺就表示有熟.
6 years ago

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