淺漬咖哩藕片(純素)
咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。但是如果將咖哩跟蓮藕兩者搭配在一起味道合嗎?將蓮藕和咖哩先熬煮浸漬一夜後，咖哩醬汁濃縮進藕片裡，蓮藕爽脆的口感和濃濃的咖哩香，在味蕾上交織出爽脆又濃郁的和諧美味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1準備好所需食材。 -
2熱鍋倒入少許沙拉油接著放入薑末用小火炒至香氣出來，放入蓮藕片翻炒一下。
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3蓮藕去皮後切薄片並泡水備用，並取兩塊S&B愛思必金牌素食甜味咖哩塊切細片狀備用。
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4加入水和S&B愛思必金牌純素甜味碎片翻炒至咖哩融化，再加入糖改小小火燒煮10分鐘。
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5取出放涼後移至冰箱冷藏至隔夜。
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6同時另燒一鍋熱水，水中加入少許沙拉油和鹽汆燙綠花椰菜，汆燙好後取出浸泡冰冷開水備用。
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7取出浸泡一夜咖哩醬汁的蓮藕片和浸泡冰開水的綠花椰菜，擺盤即可上桌品嚐。
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