純素木鱉果蔬菜咖哩
描述
一道混合多種蔬菜的純素咖哩，讓我省去每種蔬菜個別料理的麻煩，這道咖哩非常適合吃飯人口數不多的家庭和很生活忙碌的素食者，營養豐富且烹飪時間短。
咖哩中加入營養豐富的木鱉果肉，發現木鱉果不是只能拿來燉雞湯。
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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炸豆皮先浸泡水1個小時，由於豆皮會浮起來，上頭要用重物壓住，使其浸泡得以均勻。豆皮泡軟後擰乾攔腰對切。
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倒入清水
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豆皮泡軟後擰乾，切小塊，放入鍋中煮約3分鐘後再下其他蔬菜
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熄火加入咖哩塊，攪散後再開火，煮滾沸
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秋葵煮約2分鐘，即可熄火
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香噴噴且營養豐富，素食不需要只吃豆製品
小撇步
