重乳酪蛋糕


若彤彤
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這是5吋的食譜,沒有買烤模就用攜帶方便的鋁箔盒
重乳酪蛋糕做法簡單可以說是零失敗,大家可以一起來做做看

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
餅乾底
3片(45g)
  • 1
    將消化餅乾用擀麵棍敲碎後,再擀成碎屑狀
  • 2
    消化餅乾碎屑和融化的無鹽奶油拌均勻
  • 3
    倒入鋁箔盒,用湯匙或底部平整的東西壓實
  • 4
    壓實後,放入冷凍冰,接著來做蛋糕體的部分
  • 5
    將奶油乳酪打散後加糖攪拌均勻,奶油乳酪切小塊放室溫軟化後會比較好打
  • 6
    加鮮奶油
  • 7
    分兩次加入蛋攪拌均勻
  • 8
    接著做拉花用的蛋糕糊,撈一匙蛋糕糊放入塑膠袋(我沒擠花袋就用塑膠袋),加一小匙可可粉後搓均勻混色,其他的倒入一開始冰到冷凍的鋁箔盒
  • 9
    先擠圓心和兩個同心圓(我擠歪了...)
  • 10
    拿一根筷子,先由圓心往外畫8條出去
  • 11
    再由外往內畫另外8條線,在畫的時候,每畫一條筷子要擦一下畫完再在中間畫個圈,有漩渦的感覺
  • 12
    在烤盤加一些水後,放入已經預熱好的烤箱,170℃ 烤50分鐘
  • 13
    完成!放涼後冰到冷藏,等完全都變冰的後就可以吃了!
小撇步

餅乾底要壓實,才不會切的時候碎掉,拉花的蛋糕糊不用太多,可可粉也不要加太多,不然會太稠很難拉花

2020/03/12 發表 4,878 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 巴秋霞
    巴秋霞

    如果要用氣炸鍋作
    溫度要設定多少
    烤的時間要多久

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