重乳酪蛋糕

描述
經典中的經典,完美的風味,完美的口感,自己動手做隨時可以都可以品嚐
模具為6吋固定模
份量
時間
步驟
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先將餅乾放入塑膠袋內搗碎接著倒入溶化奶油後混合均勻,剩下一點點奶油順便把模具內薄抹一層,接著將餅乾屑倒入模具中開始用湯匙按壓,平均且紮實的壓緊,因為我們家愛吃餅皮所以我連四周也有壓,高度隨意就好,之後放入冰凍庫中至少冰15分鐘
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可以先行預熱烤箱上下180度。接著處理奶油乳酪,將所有乳酪隔水加熱軟化,用手持攪拌棒(打蛋器)打散後加入砂糖再打成糊狀,接著一次一顆雞蛋倒入打均勻後再放下一顆,最後倒入檸檸汁和香草精混合好,蛋糕糊就完成了✅,是不是很簡單
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把冰好的模具拿出,再倒入蛋糕糊,用力重摔二次把氣泡震出後,拿出深烤盤加入大概二公分高的水,把模具放入深烤盤中小心的再放入烤箱,烘烤60分鐘,大概最後10分鐘我都會看一下蛋糕上面的上色狀況,如果還比較淺我會加個15-20度烤到時間到
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最後放涼冰入冰箱中冰一個晚上,隔天就可以脫模享用了喔!