焗烤海鮮馬鈴薯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1馬鈴薯削皮先切塊用電鍋蒸軟，加入奶油融化後再加入一點黑胡椒跟鹽巴調味，壓成泥狀。 -
2煮一鍋滾水加一點鹽巴、一點食用油，放入花椰菜先燙約2-4分鐘，接著將蒜末、洋蔥丁用奶油爆香，再放入番茄丁、鴻禧菇、玉米筍、節瓜一起炒，再點鹽巴調味，把海鮮放下去一起一炒，接著倒入剛才的馬鈴薯泥中拌在一起，盛起來放入烤盤中，撒上起司絲後入烤箱，180度烤10分鐘，就完成啦！
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3
小撇步
海鮮炒半熟，這樣在烤盤加熱時才不會太老。鋪盤時把海鮮放置最上層看起來視覺更豐富。
蝦子可以先撥殼後再下鍋，這樣就不會沾手了。
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