低碘「地瓜紫米紅豆粥」
黑糯米俗稱紫米，富含豐富花青素與維生素。
搭配紅豆煮粥，配上地瓜
很適合當早餐或甜點
時間
30
分鐘
熱量
食材
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全聯有賣摻好的紅豆紫米，取半包量200克。
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取200g紅豆紫米，洗淨後加入800cc的水，浸泡1小時後放入電鍋，外鍋兩杯水。
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把地瓜切塊，放入盤中，一起放入電鍋蒸。
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電鍋煮熟後，悶10分鐘。把地瓜取出放涼。 紫米紅豆改用瓦斯爐小火燉煮，把紫米的黏性給滾煮出來。 時間大約10分鐘，需要一直用湯匙攪拌，以免黏鍋。 當黏稠度可以時，最後再放入砂糖。
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燉煮完成後，放入地瓜即可享用。 因為地瓜帶有甜味，紅豆的砂糖可以少放一點。
