低碘「地瓜紫米紅豆粥」

描述

黑糯米俗稱紫米,富含豐富花青素與維生素。
搭配紅豆煮粥,配上地瓜
很適合當早餐或甜點

時間

30 分鐘

步驟

  • 全聯有賣摻好的紅豆紫米,取半包量200克。

    全聯有賣摻好的紅豆紫米,取半包量200克。

  • 取200g紅豆紫米,洗淨後加入800cc的水,浸泡1小時後放入電鍋,外鍋兩杯水。

    取200g紅豆紫米,洗淨後加入800cc的水,浸泡1小時後放入電鍋,外鍋兩杯水。

  • 把地瓜切塊,放入盤中,一起放入電鍋蒸。

    把地瓜切塊,放入盤中,一起放入電鍋蒸。

  • 電鍋煮熟後,悶10分鐘。把地瓜取出放涼。
紫米紅豆改用瓦斯爐小火燉煮,把紫米的黏性給滾煮出來。
時間大約10分鐘,需要一直用湯匙攪拌,以免黏鍋。
當黏稠度可以時,最後再放入砂糖。

    電鍋煮熟後,悶10分鐘。把地瓜取出放涼。 紫米紅豆改用瓦斯爐小火燉煮,把紫米的黏性給滾煮出來。 時間大約10分鐘,需要一直用湯匙攪拌,以免黏鍋。 當黏稠度可以時,最後再放入砂糖。

  • 燉煮完成後,放入地瓜即可享用。
因為地瓜帶有甜味,紅豆的砂糖可以少放一點。

    燉煮完成後,放入地瓜即可享用。 因為地瓜帶有甜味,紅豆的砂糖可以少放一點。

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妮可小姐-增肌減脂創意料理- 163 食譜 3,344 粉絲

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