低碘「地瓜紫米紅豆粥」


妮可小姐-創意重訓料理-
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黑糯米俗稱紫米,富含豐富花青素與維生素。
搭配紅豆煮粥,配上地瓜
很適合當早餐或甜點

時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    全聯有賣摻好的紅豆紫米,取半包量200克。
  • 2
    取200g紅豆紫米,洗淨後加入800cc的水,浸泡1小時後放入電鍋,外鍋兩杯水。
  • 3
    把地瓜切塊,放入盤中,一起放入電鍋蒸。
  • 4
    電鍋煮熟後,悶10分鐘。把地瓜取出放涼。 紫米紅豆改用瓦斯爐小火燉煮,把紫米的黏性給滾煮出來。 時間大約10分鐘,需要一直用湯匙攪拌,以免黏鍋。 當黏稠度可以時,最後再放入砂糖。
  • 5
    燉煮完成後,放入地瓜即可享用。 因為地瓜帶有甜味,紅豆的砂糖可以少放一點。
2020/03/09 發表 1,745 瀏覽
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