海紅鯛紫蘇梅紙包魚


戎的魚店
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鮮嫩清甜的海紅鯛魚肉,肉多飽滿無腥味,非常推薦喔!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/PR5GsVP4oFw

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
一尾
副食材
適量
適量
適量
適量
適量
適量
醬料
10ml
100ml
45ml
  • 1
    備料:薑片、檸檬片、蒜片、香菜末、蔥段、紫蘇梅末。
  • 2
    蒸醬:魚露10ml、白酒100ml、紫蘇梅醬45ml。
  • 3
    烘焙紙鋪上薑片、檸檬片,放上海紅鯛。
  • 4
    將烘焙紙一邊扭緊,魚身再放上薑片。
  • 5
    魚肚塞入薑片和紫蘇梅數顆,將另一邊烘焙紙扭緊。
  • 6
    淋上蒸醬,再鋪上薑片和蔥段,烘焙紙上方包緊。
  • 7
    放入平底鍋蒸15-20分,灑上香菜末即完成。
2020/03/09 發表 575 瀏覽
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