仰望星空派


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「仰望星空派」,魚頭向上猶如仰望星空因而得名,是英國的一道傳統菜餚。

完整料理影片請看:
https://youtu.be/G9W24kSTqzk

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
主食材
副食材
3顆
1-2根
1顆
1顆
1-2把
調味料
適量
  • 1
    洋蔥末、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、薑片。
  • 2
    將虱目魚肚去刺切塊。
  • 3
    魚肚塊和魚頭一夜干,鋪薑片、淋米酒和黑胡椒粒。
  • 4
    取一鍋水煮開,紅蘿蔔煮三分鐘撈起、花椰菜煮一分鐘撈起,馬鈴薯則是煮至筷子可搓過。
  • 5
    煮三顆蛋約十分鐘。
  • 6
    馬鈴薯灑鹽巴和胡椒,拌成泥。
  • 7
    白煮蛋切片。
  • 8
    烤箱上下火200度,預熱十分鐘。
  • 9
    鍋內不放油,煎虱目魚肚至金黃。
  • 10
    烤盤底部放入洋蔥末、白煮蛋片,中間部分放虱目魚肚、白醬,抹平均後灑上紅蘿蔔丁、花椰菜,再抹上一層白醬。
  • 11
    擺上魚頭一夜干 、 起司,上下火200度烤20-30分鐘就完成了!
2020/03/09 發表 1,123 瀏覽
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