仰望星空派
描述
「仰望星空派」，魚頭向上猶如仰望星空因而得名，是英國的一道傳統菜餚。
完整料理影片請看：
https://youtu.be/G9W24kSTqzk
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洋蔥末、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、薑片。
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將虱目魚肚去刺切塊。
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魚肚塊和魚頭一夜干，鋪薑片、淋米酒和黑胡椒粒。
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取一鍋水煮開，紅蘿蔔煮三分鐘撈起、花椰菜煮一分鐘撈起，馬鈴薯則是煮至筷子可搓過。
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煮三顆蛋約十分鐘。
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馬鈴薯灑鹽巴和胡椒，拌成泥。
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白煮蛋切片。
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烤箱上下火200度，預熱十分鐘。
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鍋內不放油，煎虱目魚肚至金黃。
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烤盤底部放入洋蔥末、白煮蛋片，中間部分放虱目魚肚、白醬，抹平均後灑上紅蘿蔔丁、花椰菜，再抹上一層白醬。
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擺上魚頭一夜干 、 起司，上下火200度烤20-30分鐘就完成了！
