草莓優格蛋糕

幸福彤話
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描述

雙寶採了許多家中種植的草莓,
拿來製作草莓優格蛋糕,
搭配適量的鮮奶油和草莓做裝飾,
超有賣相的!
做好的草莓蛋糕冷藏一天,
優格蛋糕綿密濕潤,
酸酸甜甜真的很不錯喲!
芳蓉優格部落格料理:
http://fuli520520.pixnet.net/blog/category/3192094

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

蛋黃糊:
5 個
50 克
60 克
75 克
125克
蛋白霜:
5個
70 克
少許
夾饀:
400 ml
40 克
300 克

步驟

  • 蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

    蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

  • 低筋麵粉過篩備用

    低筋麵粉過篩備用

  • 優格加入牛奶拌勻備用

    優格加入牛奶拌勻備用

  • 不沾鍋加入植物油

    不沾鍋加入植物油

  • 小火煮至有油紋後熄火

    小火煮至有油紋後熄火

  • 把油迅速倒入過篩低粉中,快速拌勻

    把油迅速倒入過篩低粉中,快速拌勻

  • 加入優格和牛奶拌勻後

    加入優格和牛奶拌勻後

  • 分次再加入蛋黃拌勻

    分次再加入蛋黃拌勻

  • 完成優格蛋黃糊

    完成優格蛋黃糊

  • 製作蛋白霜:

冰蛋白打至小泡,

加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾

水波爐烤箱預熱180度

    製作蛋白霜: 冰蛋白打至小泡, 加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾 水波爐烤箱預熱180度

  • 挖一大匙蛋白霜,拌入優格蛋黃糊中

    挖一大匙蛋白霜,拌入優格蛋黃糊中

  • 輕輕拌勻後,再把剩於的蛋白霜拌入

    輕輕拌勻後,再把剩於的蛋白霜拌入

  • 完成優格麵糊~

    完成優格麵糊~

  • 取出烤模~分別把優格麵糊倒入

    取出烤模~分別把優格麵糊倒入

  • 倒入約七分滿,剩下的倒入小陶瓷碗中

    倒入約七分滿,剩下的倒入小陶瓷碗中

  • 輕敲烤模,再用筷子畫圓,去除大氣泡

    輕敲烤模,再用筷子畫圓,去除大氣泡

  • 放入預熱好的水波爐中,

再以170度烤10分鐘

    放入預熱好的水波爐中, 再以170度烤10分鐘

  • 十分鐘取出後畫在蛋糕上畫米字~

    十分鐘取出後畫在蛋糕上畫米字~

  • 小陶瓷模上,放些肉鬆,試試不同口味!

再放入烤箱

    小陶瓷模上,放些肉鬆,試試不同口味! 再放入烤箱

  • 再以170度烤10分鐘

160度烤20分鐘,此時,小蛋糕可以先取出。

大模型蛋糕還沒熟,所以再放入烤箱

再以150度烤10分鐘完成.

大蛋糕合計烤50分鐘完成~

    再以170度烤10分鐘 160度烤20分鐘,此時,小蛋糕可以先取出。 大模型蛋糕還沒熟,所以再放入烤箱 再以150度烤10分鐘完成. 大蛋糕合計烤50分鐘完成~

  • 烤好後,取出倒扣

    烤好後,取出倒扣

  • 放涼後再脫膜~

    放涼後再脫膜~

  • 完成美味的原味優格蛋糕~

    完成美味的原味優格蛋糕~

  • 肉鬆小蛋糕烤的也很美~吃起來超美味!

    肉鬆小蛋糕烤的也很美~吃起來超美味!

  • 草莓蛋糕裝飾~

製作內餡:
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用
草莓洗淨擦乾,草莓切小半

    草莓蛋糕裝飾~ 製作內餡: 鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用 草莓洗淨擦乾,草莓切小半

  • 留幾顆漂亮的當裝飾~

    留幾顆漂亮的當裝飾~

  • 把原味優格蛋糕切半

    把原味優格蛋糕切半

  • 抹上厚厚的一層草莓,放上切半的草莓當夾餡

    抹上厚厚的一層草莓,放上切半的草莓當夾餡

  • 是不是很美呢!
再抹上厚厚的一層鮮奶油,再把蛋糕蓋上
最上層再抹上一層厚厚的奶油~

    是不是很美呢! 再抹上厚厚的一層鮮奶油,再把蛋糕蓋上 最上層再抹上一層厚厚的奶油~

  • 完成美味的優格草莓蛋糕~

    完成美味的優格草莓蛋糕~

  • 蛋糕冰後,蛋糕體更濕潤,更好吃!

君君辰辰很喜歡!

    蛋糕冰後,蛋糕體更濕潤,更好吃! 君君辰辰很喜歡!

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