生巧克力蛋糕 (生酮/低醣)


Victoria Jian
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2020/2/29的點心食譜,慶祝百人訂閱!我好久沒更新了,謝謝您們還一直不斷訂閱我XD

時間
90 分鐘
食材
  • 1
    準備好所有的材料
  • 2
    無鹽奶油隔水加熱至融化
  • 3
    全融是長這樣。在等待的過程可以稱量巧克力和鮮奶油
  • 4
    巧克力加鮮奶油也隔水加熱至融化。裝巧克力的鍋子(盆子)要大一點,後面會加入很多材料XD
  • 5
    融化過程中攪拌均勻;此時可以開烤箱上下火160度預熱。
  • 6
    全融化後離開熱水,加入赤藻糖醇攪拌均勻
  • 7
    然後分5次把5顆全蛋加入,每加一顆蛋就攪拌均勻
  • 8
    注意:不要只是讓蛋在巧克力上游泳!要確實把蛋拌入巧克力中
  • 9
    最後加入奶油,攪拌均勻
  • 10
    完成後竟然這麼大一鍋
  • 11
    然後分入備好的蛋糕模們
  • 12
    第10步那一鍋可以裝這麼多…
  • 13
    上下火160度烤40分鐘
  • 14
    出爐後就有好吃的生巧克力蛋糕啦! 我好~~~久沒吃巧克力蛋糕了 (感動)
  • 15
小撇步

1. 這是Youtuber「老爸家庭生活日常」頻道教我的食譜,影片請見https://youtu.be/jPSl6DC_iYM
2. 不想一次作這麼多的人應可以等比例減量
3. 我的巧克力選用「天霖食品材料行」分裝的「70%調溫深黑苦甜巧克力(鈕釦型)」;生酮/低醣飲食者選用巧克力要注意巧克力濃度、含糖量等

2020/02/29 發表 2,174 瀏覽
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