生巧克力蛋糕 (生酮/低醣)
描述
2020/2/29的點心食譜，慶祝百人訂閱！我好久沒更新了，謝謝您們還一直不斷訂閱我XD
時間
90
分鐘
步驟
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準備好所有的材料
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無鹽奶油隔水加熱至融化
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全融是長這樣。在等待的過程可以稱量巧克力和鮮奶油
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巧克力加鮮奶油也隔水加熱至融化。裝巧克力的鍋子(盆子)要大一點，後面會加入很多材料XD
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融化過程中攪拌均勻；此時可以開烤箱上下火160度預熱。
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全融化後離開熱水，加入赤藻糖醇攪拌均勻
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然後分5次把5顆全蛋加入，每加一顆蛋就攪拌均勻
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注意：不要只是讓蛋在巧克力上游泳！要確實把蛋拌入巧克力中
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最後加入奶油，攪拌均勻
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完成後竟然這麼大一鍋
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然後分入備好的蛋糕模們
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第10步那一鍋可以裝這麼多…
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上下火160度烤40分鐘
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出爐後就有好吃的生巧克力蛋糕啦！ 我好~~~久沒吃巧克力蛋糕了 (感動)
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小撇步
1. 這是Youtuber「老爸家庭生活日常」頻道教我的食譜，影片請見https://youtu.be/jPSl6DC_iYM
2. 不想一次作這麼多的人應可以等比例減量
3. 我的巧克力選用「天霖食品材料行」分裝的「70%調溫深黑苦甜巧克力(鈕釦型)」；生酮/低醣飲食者選用巧克力要注意巧克力濃度、含糖量等
