［生酮低醣餐］提拉米蘇蛋糕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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［先製作蛋糕體］裝備材料 赤藻醣醇：iherb網站購入
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［蛋糕體］準備蛋白蛋黃六顆，並把蛋白蛋黃分開！
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［蛋糕體］打發六顆蛋白至硬性發泡 硬性發泡：整個盆子倒過來，蛋白都不會流出來即可
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［蛋糕體］將步驟3打發的蛋白加入步驟4的麵團中，輕輕拌勻（順時鐘輕輕拌） ps.開始進行此步驟時，就可以開始預熱烤箱了，（200度c,12分鐘）。
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［蛋糕體］烤盤上放上一張烘焙紙，倒入步驟5麵糊，鋪平後，已經預熱好200度c的烤箱中，烤12分鐘（請自行觀察自己的烤箱唷） 烤好後，托模，切成適當的形狀在提拉米蘇的器具中，備用。
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［馬斯卡朋內餡］準備材料 馬斯卡朋：食品材料行購入 香草精：iherb購入
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［馬斯卡朋內餡］蛋黃蛋白三顆分開後，蛋黃加入一半（30g)赤藻醣醇進行攪拌，若很難把赤藻醣醇融化，請隔水加熱。蛋黃與赤藻醣醇攪拌均勻後，加入500g馬斯卡朋進行攪拌。
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［馬斯卡朋內餡］加入100g鮮奶油繼續攪拌
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［馬斯卡朋內餡］加入香草精1-2滴增加風味，繼續攪拌 香草精：iherb購入
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［馬斯卡朋內餡］將三顆蛋白打發至硬性發泡
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［馬斯卡朋內餡］將步驟11打發的蛋白分次加入步驟10的馬斯卡朋糊中。攪拌均勻就完成了！
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［組裝蛋糕體和內餡］準備好濃縮咖啡後，在蛋糕體體上刷一層薄薄的咖啡
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［組裝蛋糕體和內餡］加入馬斯卡朋內餡鋪平
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［組裝蛋糕體和內餡］鋪上第二層麵包體，刷上咖啡後，再鋪上馬斯卡朋內餡
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［組裝蛋糕體和內餡］本配方可以做兩個（一個大長方體，一個正方體） 做好的提拉米蘇請放上保鮮膜後，放入冰箱約四個小時 ps.玻璃盆在ikea購入
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要上桌前灑上無糖可可粉
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切片開動，配一杯黑咖啡，完美呀！帶我走提拉米蘇分享給大家！
