
生巧克力
Ariel Lin紀錄上課內容 / 「生巧克力因為添加鮮奶油的關係,因此保存時間變短,而有生巧克力之稱,入口即化口感」
食材:黑巧克力、鮮奶油、吉利丁、無鹽奶油、葡萄糖漿 或蜂蜜、水飴、可可粉
紀錄上課內容 / 「生巧克力因為添加鮮奶油的關係,因此保存時間變短,而有生巧克力之稱,入口即化口感」
食材:黑巧克力、鮮奶油、吉利丁、無鹽奶油、葡萄糖漿 或蜂蜜、水飴、可可粉
生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」,發音念做Nama,是純粹、新鮮的意思。生巧克力是法國Ganache的一種,作法是在巧...
食材:75%黑巧克力、動物性鮮奶油、無鹽奶油、蜂蜜(可省略)、防潮可可粉
食材:深黑鈕扣巧克力、動物性鮮奶油、一盒生巧克力、無鹽奶油、蜂蜜/風味糖漿、MARS IWAI 岩井威士忌、防潮可可粉
食材:低筋麵粉、杏仁粉、奶油、糖(二砂或白糖)、蛋、巧克力75%、鮮奶油、牛奶
情人節快到了,來做個簡單易上手的生巧克力塔,一起度過甜蜜的情人節吧💕
食材:市售冷凍一口塔皮(直徑6公分)、動物性鮮奶油、60~70%黑巧克力、杏仁碎/糖珠
這款吐司是巧克力味濃的不行的那種! 絕對適合巧克力愛好者~ 適合搭配酸一些的莓果類果醬一起吃 簡單的早餐或下午茶就有啦! (照片少...
食材:高筋麵粉、水、鹽巴、上白糖、可可粉、酵母、沸水、70%苦甜巧克力、速發酵母、動物性鮮奶油、耐烤巧克力豆、冰牛奶、核桃、全蛋、無鹽奶油
用嫩豆腐取代鮮奶油製作生巧克力,美味不減,但熱量低很多唷。 平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~ IG:pg_...
食材:牛奶巧克力、嫩豆腐、可可粉
這款巧克力熔岩蛋糕,巧克力下重本喔!使用大量巧克力,吃起來很濃郁的味道,中間的甘納許可以做成生巧克力塊,切塊,灑點可可粉,平常冷藏...
食材:75%巧克力塊、無鹽奶油、苦甜巧克力、蛋黃(約120g)、動物性鮮奶油、咖啡酒或蘭姆酒、鮮乳、鮮奶、低筋麵粉、可可粉、蛋白(約240g)、白細砂、檸檬汁
巧克力油水分離就是失敗了?兩個方法讓你起死回生 https://youtu.be/LS-fc8LesH0 誰說生巧克力就是要方方...
食材:70%苦甜巧克力、動物性鮮奶油、白巧克力、無鹽奶油、橘色食用油性色膏
巧克力與陣陣白蘭地酒香在口中融和交織,口感如絲般細滑。 只需簡單的材料就可以輕鬆在家裡製作 ^ ^ 食譜&療癒教學影片:...
食材:黑巧克力/苦甜巧克力、鮮奶油、無鹽奶油、香草精、白蘭地、防潮可可粉
#亂變化的巧克力🍫 今天好想吃生巧克力,看了網路上有很多簡單的作法,但手邊就是少了嫩豆腐,翻了一下冰箱現有食材,也懶得再拿攪拌機,...
食材:看步驟
喜歡吃布朗尼,但覺得又有點單調 ? 那就來做個變化版的生巧克力布朗尼塔吧。 平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷...
食材:苦甜巧克力、無鹽奶油、糖粉(或砂糖)、鮮奶油、低筋麵粉、可可粉、無鋁泡打粉、鹽巴、雞蛋、鮮奶
正統生巧克力是使用動物性鮮奶油,但我不愛用鮮奶油,它價格貴且沒用完易壞,改用希臘優格取代,一樣很好吃! 平時我就自製優格,優格濾...
食材:苦甜巧克力、無糖希臘優格、可可粉
入口即化真的很好吃😋
食材:嫩豆腐、黑巧克力
食材:奶油、糖粉、鮮奶油、高筋麵粉(多備一些灑粉用)、蛋黃、低筋麵粉、蘭姆酒、杏仁粉、黑巧克力、可可粉、蛋
用豆腐做的生巧克力 熱量低不少 重點是 吃起來跟原版生巧克力有9成像啊! 超!級!可!以! 一定要試試 這裡有影片版 更好參考 ...
食材:火鍋豆腐、82%巧克力、鹽、可可粉
利用低卡低脂的豆腐代替奶油製作的生巧克力,滑順的口感一點都不輸給奶油,也完全沒有豆腐的味道!黑巧克力搭配豆腐,即使嘴饞想要吃點巧克...
食材:火鍋豆腐、黑巧克力、可可粉、鹽
最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出,獲得了一些新鮮的紅肉李~為了保存這個酸甜的好味道,我把一部分的紅肉李熬成果醬~ 在家人的提醒下,...
食材:低筋麵粉(先過篩)、糖粉(先過篩)、巧克力(58%~72%皆可)、無鹽奶油、紅肉李果醬、雞蛋(大概半顆)、鮮奶油、熱水、可可粉(無糖)、鮮奶、吉利丁片、蛋黃、檸檬汁、紅肉李酒(可用其他酒替代)