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【平底鍋料理】西班牙馬鈴薯蛋餅

描述

這個馬鈴薯蛋餅是西班牙傳統料理,材料只需要馬鈴薯和雞蛋,有時還會加上洋蔥。把它當作tapas、主菜或是早餐都可以,而且不需要焗爐,平底鍋就okay。
影片:https://youtu.be/jx2suqEPB1A

時間

20 分鐘

步驟

  • 打發雞蛋, 加入少許鹽攪拌

    打發雞蛋, 加入少許鹽攪拌

  • 把馬鈴薯洗淨去皮,切薄片 盡量薄一點之後容易熟透


    馬鈴薯洗淨去皮,切薄片 盡量薄一點之後容易熟透


  • 中火熱鍋下油,加入馬鈴薯片,把馬鈴薯片弄開煎香炒熟

    中火熱鍋下油,加入馬鈴薯片,把馬鈴薯片弄開煎香炒熟

  • 把馬鈴薯加入蛋液中攪拌

    馬鈴薯加入蛋液中攪拌

  • 小火熱鍋下油加入馬鈴薯蛋液,把馬鈴薯片平均分佈

煎至蛋液周邊凝固,底部熟且可移動

    小火熱鍋下油加入馬鈴薯蛋液,把馬鈴薯片平均分佈
 煎至蛋液周邊凝固,底部熟且可移動

  • 將盤子放在鍋上,把蛋餅翻轉到盤子上

    將盤子放在鍋上,把蛋餅翻轉到盤子上

  • 將蛋餅輕輕地滑回鍋中

    將蛋餅輕輕地滑回鍋中

  • 整理一下周邊保持圓形,煮3分鐘至全熟即可
嚐樂 the joy of taste
影片:https://youtu.be/jx2suqEPB1A

    整理一下周邊保持圓形,煮3分鐘至全熟即可 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/jx2suqEPB1A

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  • Kyo  Wong
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