蔥油醬


Feng  Lin
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當令的青蔥甜又漂亮,做一些蔥醬起來,不管是拌飯、拌麵、烤飯糰...等都很方便,隨時可取用。
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時間
5 分鐘
食材
12根(400g)
10瓣
1塊
300cc
1茶匙
1大匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗(青蔥洗淨瀝乾)。
  • 2
    2.將青蔥切成蔥花(蔥白與蔥綠分開放),老薑(去皮)與蒜頭(去膜)切細末。
  • 3
    3.起鍋開中小火,加入食用油,先放入薑末,炒出薑香。
  • 4
    4.再放入蒜末與蔥白,至蔥白有透感,蔥蒜香氣出來。
  • 5
    5.再加入蔥綠、鹽、黑胡椒粒(可略)、香油,拌一下蔥轉綠即可關火。
  • 6
    6.起鍋,放涼後裝罐或用保鮮盒盛裝(加蓋密封),放冰箱冷藏。
2020/02/24 發表 4.1 萬 瀏覽
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