【泰式料理】鮮蝦打拋豬炒麵


姬雅拉料理教室
25 食譜 54 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

雖然標題寫泰式料理啦~但食材感覺還是以臺菜為主。總之呢家裡有下面這些食材炒這盤就對了~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
約100公克
40公克
1/4顆
1辦
1把
1顆
醬料
適量
適量
1匙
1匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    水煮滾後將麵條放入鍋中煮約5-10分鐘至麵條煮熟,煮熟後撈起來放在一旁。我用的是一般臺式麵條,建議用泰國板條。
  • 2
    麵條煮好前將豬絞肉和蝦放入適量醬油、蠔油、胡椒粉、茴香、辣椒,還有切碎的蒜末等,還有一匙的冰糖和一匙的米酒醃一陣子,醃的時候可以先把洋蔥切成丁。
  • 3
    開中火把豬絞肉和蝦放下去一起炒,因為餔肉本身有豬油,所以不必加油。
  • 4
    肉炒好後先拿起來,用剩下的豬油和洋蔥丁一起開大火快速拌炒至焦黃色。
  • 5
    開中火,鍋中加入適量的油,不要太少,將麵條、洋蔥、和肉一起放入鍋中拌炒,同時也在麵條上加入適量的醬油和蠔油,可自行衡量適合自己的口味決定醬料的量。
  • 6
    快好時加入青蔥小火辦炒均勻拌炒就好了~
  • 7
    煎一顆蛋放在一旁,稍微擺盤一下就好了~
2020/02/23 發表 565 瀏覽
看更多炒麵的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
姬雅拉料理教室
25 食譜 54 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

    【泰式料理】鮮蝦打拋豬炒麵 雖然標題寫泰式料理啦~但食材感覺還是以臺菜為主。總之呢家裡有下面這些食材炒這盤就對了~