【泰式料理】鮮蝦打拋豬炒麵
描述
雖然標題寫泰式料理啦～但食材感覺還是以臺菜為主。總之呢家裡有下面這些食材炒這盤就對了～
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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水煮滾後將麵條放入鍋中煮約5-10分鐘至麵條煮熟，煮熟後撈起來放在一旁。我用的是一般臺式麵條，建議用泰國板條。
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麵條煮好前將豬絞肉和蝦放入適量醬油、蠔油、胡椒粉、茴香、辣椒，還有切碎的蒜末等，還有一匙的冰糖和一匙的米酒醃一陣子，醃的時候可以先把洋蔥切成丁。
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開中火把豬絞肉和蝦放下去一起炒，因為餔肉本身有豬油，所以不必加油。
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肉炒好後先拿起來，用剩下的豬油和洋蔥丁一起開大火快速拌炒至焦黃色。
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開中火，鍋中加入適量的油，不要太少，將麵條、洋蔥、和肉一起放入鍋中拌炒，同時也在麵條上加入適量的醬油和蠔油，可自行衡量適合自己的口味決定醬料的量。
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快好時加入青蔥小火辦炒均勻拌炒就好了～
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煎一顆蛋放在一旁，稍微擺盤一下就好了～
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