酸辣泰式什錦炒麵(河粉)Pad Thai

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酸酸辣辣的泰式炒麵真的很適合夏天!
大推!!!!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-pad-thai.html
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食材

泰式炒麵醬 5-6匙
米麵(河粉) 兩份
一顆
豆芽菜 一份
豆乾 一份
蒜頭 3瓣
檸檬 半顆
花生 一把
蔬菜 一份
香菜/ 蔥 少許
  • 1 蒜頭和蔥切末 豆乾切小丁
  • 2 將米麵以滾水煮8-10分鐘置喜歡的軟度 瀝乾水後泡在冰水中 要泡冰水才會Q喔! 這個步驟也有人是直接把米麵泡在熱水當中泡軟 像是泡開冬粉那樣~ 看自己方便就可以!
  • 3 將蛋打散後先煎出整片蛋皮後 將蛋皮切絲備用 我喜歡表面有點微焦脆的蛋皮~ 很香 :D
  • 4 用一大匙油熱鍋後 爆香蒜末後 加入豆干丁拌炒約一分鐘 如果有用紅蘿蔔的話 也在這個步驟加入
  • 5 將米麵和蔥末加入鍋中 同時加入炒麵醬 (盒上寫2人份加6匙左右 可以自己調整口味喔)
  • 6 將所有材料拌炒到熟 在起鍋前加入豆芽菜和蛋絲混合均勻
  • 7 把花生搗成碎粒 (我順便加了一把核桃進去XD) 灑在炒好的麵上
  • 8 要吃的時候再加上香菜 擠入檸檬汁 拌勻就好啦~
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小撇步

想要加入海鮮或肉類的話
在步驟4的時候加入喔~

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2014/07/13 發表 6,310 瀏覽

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