蘆筍白果鴻喜菇炒雞肉

蘆筍清洗後，尾端比較粗的部份把皮稍為削去，切小段；白果稍為清洗；鴻喜菇把根切掉，撥鬆；雞柳退冰後沖洗一下，切小片；小辣椒去籽，切末；蒜頭切末。

鍋裡加些水再放橄欖油，加熱冒煙後把蒜末放進去，香味出來後再放鴻喜菇煮拌炒，再放白果.雞肉煮炒一下，雞肉半熟狀態放米酒拌炒一下，再放蘆筍.小辣椒拌炒，放入另2個調味，試個鹹淡，拌炒一下就好了。