蜜汁杏鮑菇（五辛素）
描述
當蜂蜜就剩下那麼一丁點的時候，你會怎麼處理呢？今天飛橘就在家裡發現了一罐剩下一點點的蜂蜜，決定直接把約50cc的白開水倒進罐子裡、給他搖個徹底，做個蜜汁料理！
以蜜汁作為基底，除了這道蜜汁杏鮑菇以外，下次也可以用其他菇類、或是豆腐作為主要食材試試看喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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杏鮑菇切滾刀塊，小火乾煎杏包菇，30秒後稍微翻炒、避免菇菇黏鍋。
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翻炒後轉中火，將杏鮑菇煎到微出水狀態，即可先盛盤備用。
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原鍋入油、開小火熱鍋，放人蒜末炒香。
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倒入蜂蜜水（蜂蜜2湯匙+50cc的水調和而成）、醬油膏2湯匙、鹽少許，轉中火煮至微滾。
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倒入《步驟2》備好的杏鮑菇，稍作拌炒，使湯汁與杏鮑菇均勻混合
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待湯汁收乾變稠後，先加1湯匙白芝麻與杏鮑菇和醬汁拌炒均勻。
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醬汁收逾八成時，即可起鍋盛盤。可將剩餘湯汁淋在杏鮑菇上更顯美味，最後再均勻灑上1湯匙白芝麻，這道菜就完成囉！
小撇步
《步驟2》乾煎杏鮑菇不需加油，味道更香更健康～
張芳瑜
A Man Chuang
岑迷
