蜜汁杏鮑菇(五辛素)


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當蜂蜜就剩下那麼一丁點的時候,你會怎麼處理呢?今天飛橘就在家裡發現了一罐剩下一點點的蜂蜜,決定直接把約50cc的白開水倒進罐子裡、給他搖個徹底,做個蜜汁料理!
以蜜汁作為基底,除了這道蜜汁杏鮑菇以外,下次也可以用其他菇類、或是豆腐作為主要食材試試看喔!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
4-6朵
1-2湯匙
1-2湯匙
調味料
2湯匙
2湯匙
少許
  • 1
    杏鮑菇切滾刀塊,小火乾煎杏包菇,30秒後稍微翻炒、避免菇菇黏鍋。
  • 2
    翻炒後轉中火,將杏鮑菇煎到微出水狀態,即可先盛盤備用。
  • 3
    原鍋入油、開小火熱鍋,放人蒜末炒香。
  • 4
    倒入蜂蜜水(蜂蜜2湯匙+50cc的水調和而成)、醬油膏2湯匙、鹽少許,轉中火煮至微滾。
  • 5
    倒入《步驟2》備好的杏鮑菇,稍作拌炒,使湯汁與杏鮑菇均勻混合
  • 6
    待湯汁收乾變稠後,先加1湯匙白芝麻與杏鮑菇和醬汁拌炒均勻。
  • 7
    醬汁收逾八成時,即可起鍋盛盤。可將剩餘湯汁淋在杏鮑菇上更顯美味,最後再均勻灑上1湯匙白芝麻,這道菜就完成囉!
小撇步

《步驟2》乾煎杏鮑菇不需加油,味道更香更健康~

2020/02/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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