酸菜炒豬肚


廚房女漢子Rita's
768 食譜 9,746 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這是一道開胃鹹香酸甜的下酒菜,也超級下飯更適合帶便當,酸菜配上豬肚再加上薑絲及微辣的口感,讓人ㄧ口接一口的停不下來啊!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3片
3瓣
1塊
1根
1根
調味料
2茶匙
3茶匙
3湯匙
  • 1
    洗豬肚:先用鹽搓揉豬肚後沖洗乾淨;再用麵粉和白醋搓揉一次後洗淨;煮滾一鍋水,加入ㄧ匙米酒,放入豬肚燙一下後起鍋。 蒸豬肚:放入內鍋中,加入淹沒豬肚的水,再放兩片薑和1/3杯米酒;外鍋放兩杯半的水將豬肚蒸軟。
  • 2
    薑去皮洗淨切絲;蔥切段、辣椒去籽、蒜頭切末。
  • 3
    蒸好的豬肚剖對半(另一半可以煮湯),切片;酸菜洗淨後切片;
  • 4
    炒鍋中放入適量的油,放入蒜末炒香;
  • 5
    放入酸菜拌炒;
  • 6
    放入薑絲炒香;
  • 7
    放入豬肚片拌炒;
  • 8
    加入鹽、糖拌炒;
  • 9
    倒入醋快炒;
  • 10
    太白粉與半杯水混勻,倒入鍋中煮滾,試味道調整;
  • 11
    放入蔥段與辣椒拌勻即有。
2020/02/06 發表 2,732 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廚房女漢子Rita's
768 食譜 9,746 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

    酸菜炒豬肚 這是一道開胃鹹香酸甜的下酒菜,也超級下飯更適合帶便當,酸菜配上豬肚再加上薑絲及微辣的口感,讓人ㄧ口接一口的停不下來啊! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ ...