Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 酸菜肚絲 64 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肚 200g 酸菜絲 150g 蔥 1根 薑絲 10g 辣椒絲 0.5根 蒜頭片 2瓣 調味料 鹽 少許 糖 1小匙 米酒 1大匙 白醋 1~2大匙 白胡椒粉 1茶匙 太白粉水 適量 芝麻油 少許 步驟 熟豬肚切絲 酸菜切絲蔥切段 薑切絲 辣椒切絲 煮一鍋滾水川燙豬肚絲 約1分鐘 取出備用 炒鍋放入酸菜乾炒 聞到酸菜香味時 加入適量的油爆香薑絲、蔥白、蒜片 加入豬肚絲拌炒 加入鹽、糖、米酒、胡椒粉及半碗水拌炒一下 勾薄芡,淋上白醋、芝麻油,灑上蔥綠即可。 小撇步 白醋可依個人喜愛加減斟酌 酸菜已經有鹹味,鹽的份量要留意 4,933 瀏覽 2019/04/04 發表