【美味小菜】醋漬洋蔥 ～附『實作影片』~
描述
將紫洋蔥浸漬於果醋中，紫紅色澤份外美麗，微酸甜的滋味可使料理更添風味！製作完成後，放置室溫約1小時之後即可食用！簡單易學的小菜食譜！非常適合與沙拉、三明治、漢堡等搭配運用！
時間
10
分鐘
步驟
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用利刀將紫洋蔥切細圈條（或切半圓細條亦可; 橫切、直切隨意）
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將紫洋蔥放入乾淨的耐熱玻璃容器內（圈條盡量一個個分離） 【＊家中容器如果不夠大，可均分放在兩個玻璃容器內！】
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將乾燥香草撒在及洋蔥條上
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將醃漬汁的所有食材放入小鍋中，用中小火煮滾立即熄火 （使用砂糖者，務必確定糖已全部融化）
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趁熱將汁液倒入耐熱玻璃容器內
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用湯匙把洋蔥往下壓使之完全浸潤在其中
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放置室溫至完全涼透（1小時之後即可食用）
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蓋上蓋子、放入冰箱冷藏可保存約2-3週
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備註： 1. 本食譜採用自製梅子醋。 2. 楓糖漿可以蜂蜜、砂糖代替。乾燥百里香可以乾燥的奧勒岡、洋香菜、蒔蘿代替。 3. 也可以使用白洋蔥取代，但是紫洋蔥做出來的效果比較美！
小撇步
▲ 實作影片：https://youtu.be/msSF_q_d_U8
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