夜市美食～脆皮炸鮮奶
描述
大家去夜市，有沒有吃過酥炸鮮奶？煮婦超愛這道來自西班牙北部的傳統西班牙甜食，形狀有如金磚，外皮香脆內Q軟，一口咬下去鮮奶的香味在嘴裡化開，好幸福的滋味.....
做法超級簡單，煮婦用白美娜取代鮮奶⋯成品超級好吃，尤其熱熱的吃，口感更讚喔！學起來就不用人擠人排隊，來看看怎麼做夜市美食？
步驟
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將材料都準備好。 保鮮盒先抹植物油備用（方便脫模）
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將砂糖、香草酒加入白美娜內。
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用小火煮到砂糖融解
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再加入玉米粉攪拌均勻。
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記得要小火持續攪拌，才不會黏鍋喔。（盡量同方向，不停攪拌）
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攪拌到黏稠狀。
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倒入已事先抹油的保鮮盒內，再用飯勺或湯匙抹平牛奶糊。 等稍冷，將保鮮膜緊貼奶糊表面按壓平整，這動作可預防表面結皮。
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再將保鮮盒蓋起來，放冷藏4～5小時凝固。
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奶凍凝固後倒扣在盤子內
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用小刀均分切成小塊狀
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準備油炸
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將酥炸粉和水1:1調成粉漿（不要調太稀，會裹不住奶塊喔！）
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將切好的奶塊裹上粉漿
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起油鍋，待油溫升高至160度左右（用筷子測油溫，筷子旁有小泡泡即可）用小火油炸。
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將裹好粉漿的奶塊下鍋油炸至金黃酥脆即可。
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炸好的酥炸鮮奶，可以再淋上煉乳或蜂蜜⋯又是不同風味！
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外皮酥脆、咬下去滿滿奶香⋯超級好吃😋
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做法很簡單，學起來做給家人朋友吃⋯營養又唰嘴的小點心❤️
