和風照燒鯖魚。不加糖的照燒醬


梁小蝶
625 食譜 2,566 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47214847

照燒是大人小孩都愛的口味,
不過市售照燒魚常甜的膩口,
用我最近的新歡柚肉和風醬來調製照燒醬,
甜味沒那麼重,微微的酸,讓甜更加圓融~💕
煨煮出來的鯖魚真是~~好好吃呀!(ฅ´ω`ฅ)
以前沒那麼常吃鯖魚,突然覺得大愛上了呢!
(一整份約500大卡,淨含醣約18g/份)

食材
1尾(150g)
30cc
20cc
少許
  • 1
    鯖魚擦乾表面水份後,切成兩段,在皮面切花刀
  • 2
    不沾鍋免倒油,魚皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎至魚肉泛白出油後,加入薑末煸香
  • 3
    柚肉和風醬、水及味醂調勻成和風照燒醬汁
  • 4
    將鯖魚翻面,倒入和風照燒醬汁,蓋上鍋蓋以小火煮至醬滾
  • 5
    再將鯖魚翻面,續煮約1分後,開蓋轉大火略收汁
  • 6
    將鯖魚盛盤,再澆淋上煮濃縮的和風照燒醬即可
  • 7
    食譜使用PIM柚一村的柚肉和風醬, 薄鹽低鈉低卡,醬裡充滿愛心的手撕麻豆柚肉~ 搭配味醂做照燒醬,即使不加糖,也有清潤甜味! 團購網址:https://p.ecpay.com.tw/68293 詳細介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
小撇步

1.食譜示範使用比較大尾的挪威白腹鯖,若用較小的花腹鯖,可燒2尾
2.柚肉和風醬本身有些甜味,搭配味醂後建議不用再加糖,減少熱量更健康
3.鯖魚可依個人喜好換成台灣鯛、巴沙等魚排,因這兩種魚排無皮釋油,建議先以少許油熱鍋後再煎魚

2020/02/02 發表 1,923 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
梁小蝶
625 食譜 2,566 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

    和風照燒鯖魚。不加糖的照燒醬 完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47214847 照燒是大人小孩都愛的口味, 不過市售照燒魚常甜的膩...