乾燒蝦仁(簡易/中華料理)

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酸甜微辣的醬汁,滿滿包覆在鮮甜的蝦球上絕對是白飯的好伙伴。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

12隻
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
0
2湯匙
2湯匙
1/2湯匙
3湯匙
1/3茶匙
1湯匙
1茶匙
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  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蝦仁背部劃一大刀,再去泥腸。

    蝦仁背部劃一大刀,再去泥腸。

  • 撒鹽1🍵匙、太白粉1茶匙抓洗再用水清洗備用。

    撒鹽1🍵匙、太白粉1茶匙抓洗再用水清洗備用。

  • 洗淨的蝦仁醃上紹興酒1湯匙、薑泥1茶匙約15分鐘備用。

    洗淨的蝦仁醃上紹興酒1湯匙、薑泥1茶匙約15分鐘備用。

  • 醃好的蝦仁川燙前撒上太白粉1/2湯匙拌勻

    醃好的蝦仁川燙前撒上太白粉1/2湯匙拌勻

  • 起沸水蝦蝦仁川燙約8分熟取出。

    起沸水蝦蝦仁川燙約8分熟取出。

  • 燙好的蝦仁備用。

    燙好的蝦仁備用。

  • 把調味醬調勻:蕃茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1/2湯匙、水3湯匙。

    把調味醬調勻:蕃茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1/2湯匙、水3湯匙。

  • 起油鍋下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。

    起油鍋下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。

  • 下蝦仁炒再下2茶匙豆瓣醬炒。

    下蝦仁炒再下2茶匙豆瓣醬炒。

  • 下調味醬汁煮滾開後下1湯匙太白粉水滾開關火。

    下調味醬汁煮滾開後下1湯匙太白粉水滾開關火。

  • 盤上舖上生菜

    盤上舖上生菜

  • 擺上蝦仁上桌。

    擺上蝦仁上桌。

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留言

共 1 則
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  • 驚

    請問,沒有紹興酒,一般料理米酒可以取代嗎?

    您好~當然可以~謝謝(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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