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乾燒蝦仁（簡易/中華料理）

乾燒蝦仁（簡易/中華料理）

描述

酸甜微辣的醬汁，滿滿包覆在鮮甜的蝦球上絕對是白飯的好伙伴。

175 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蝦仁背部劃一大刀，再去泥腸。

    蝦仁背部劃一大刀，再去泥腸。

  • 撒鹽1🍵匙、太白粉1茶匙抓洗再用水清洗備用。

    撒鹽1🍵匙、太白粉1茶匙抓洗再用水清洗備用。

  • 洗淨的蝦仁醃上紹興酒1湯匙、薑泥1茶匙約15分鐘備用。

    洗淨的蝦仁醃上紹興酒1湯匙、薑泥1茶匙約15分鐘備用。

  • 醃好的蝦仁川燙前撒上太白粉1/2湯匙拌勻

    醃好的蝦仁川燙前撒上太白粉1/2湯匙拌勻

  • 起沸水蝦蝦仁川燙約8分熟取出。

    起沸水蝦蝦仁川燙約8分熟取出。

  • 燙好的蝦仁備用。

    燙好的蝦仁備用。

  • 把調味醬調勻：蕃茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1/2湯匙、水3湯匙。

    把調味醬調勻：蕃茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1/2湯匙、水3湯匙。

  • 起油鍋下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。

    起油鍋下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。

  • 下蝦仁炒再下2茶匙豆瓣醬炒。

    下蝦仁炒再下2茶匙豆瓣醬炒。

  • 下調味醬汁煮滾開後下1湯匙太白粉水滾開關火。

    下調味醬汁煮滾開後下1湯匙太白粉水滾開關火。

  • 盤上舖上生菜

    盤上舖上生菜

  • 擺上蝦仁上桌。

    擺上蝦仁上桌。

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熊主婦料理手帳 256 食譜 3,802 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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留言

共 1 則
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  • 驚
    驚

    請問，沒有紹興酒，一般料理米酒可以取代嗎？

    熊主婦料理手帳
    作者熊主婦料理手帳

    您好～當然可以～謝謝(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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