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欣蒂小廚娘
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乾燒蝦仁

乾燒蝦仁

描述

有點類似糖醋做法的乾燒蝦仁,甜甜的醬料把蝦子的味道更加提升,是一道老少咸宜的蝦料理!!

513 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
醃料

步驟

  • 先把白蝦去泥腸及殼,也可以直接買大蝦仁就可省略該步驟
將蝦子剖背,加入醃料用手輕抓,醃約半小時

    先把白蝦去泥腸及殼,也可以直接買大蝦仁就可省略該步驟 將蝦子剖背,加入醃料用手輕抓,醃約半小時

  • 熱油鍋將步驟1炸至6分熟,撈起瀝乾

    熱油鍋將步驟1炸至6分熟,撈起瀝乾

  • 熱鍋加入蔥薑蒜拌炒出香氣候倒入豆瓣醬、香油、水、番茄醬、糖、白醋、醬油

    熱鍋加入拌炒出香氣候倒入豆瓣醬、香油、水、番茄醬、糖、白醋、醬油

  • 倒入步驟2的蝦子,攪拌煮熟盛盤即可上桌

    倒入步驟2的蝦子,攪拌煮熟盛盤即可上桌

小撇步

1.也可整隻白蝦煮,那就只須去腸泥即可
2.蝦仁剖背,能讓整隻蝦煮後更大隻,視覺與口感都更好
3.注意蝦子不要煮太久,老了就不好吃囉~~

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