乾燒蝦仁


欣蒂小廚娘
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有點類似糖醋做法的乾燒蝦仁,甜甜的醬料把蝦子的味道更加提升,是一道老少咸宜的蝦料理!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
10-15隻
適量
1大匙
1大匙
醬料
少許
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
醃料
1茶匙
1顆
1茶匙
  • 1
    先把白蝦去泥腸及殼,也可以直接買大蝦仁就可省略該步驟 將蝦子剖背,加入醃料用手輕抓,醃約半小時
  • 2
    熱油鍋將步驟1炸至6分熟,撈起瀝乾
  • 3
    熱鍋加入蔥薑蒜拌炒出香氣候倒入豆瓣醬、香油、水、番茄醬、糖、白醋、醬油
  • 4
    倒入步驟2的蝦子,攪拌煮熟盛盤即可上桌
小撇步

1.也可整隻白蝦煮,那就只須去腸泥即可
2.蝦仁剖背,能讓整隻蝦煮後更大隻,視覺與口感都更好
3.注意蝦子不要煮太久,老了就不好吃囉~~

2016/05/06 發表 6,219 瀏覽
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