紅豆年糕

Chiu Yu Chien
32 食譜 466 粉絲

時間

60 分鐘

步驟

  • 黑糖加熱水,融化待稍涼備用。

    黑糖加熱水,融化待稍涼備用。

  • 倒入糯米粉中拌勻。

    倒入糯米粉中拌勻。

  • 拌入紅豆,(留少許紅豆舖頂)。

    拌入紅豆,(留少許紅豆舖頂)。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 小鋼盆舖烘培萬用紙,抹一層油。

    小鋼盆舖烘培萬用紙,抹一層油。

  • 倒入粉漿,舖上一層紅豆。

    倒入粉漿,舖上一層紅豆。

  • 電鍋外鍋2杯半水,冷水入鍋,跳起悶5分鐘,取出。以竹籤或筷子插入中心,確認無沾黏粉漿,如有粉漿沾黏(容器高度不同有所差別),外鍋再次加入水加熱,直到中心無粉漿沾黏即可。

    電鍋外鍋2杯半水,冷水入鍋,跳起悶5分鐘,取出。以竹籤或筷子插入中心,確認無沾黏粉漿,如有粉漿沾黏(容器高度不同有所差別),外鍋再次加入水加熱,直到中心無粉漿沾黏即可。

  • 表面抹油(避免表面裂開),放涼即可。

    表面抹油(避免表面裂開),放涼即可。

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