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凱茜媽咪の廚房
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紅豆年糕🎶

紅豆年糕🎶

描述

春節期間,
廣受歡迎的紅豆年糕,
人人愛食的傳統甜食。
以電鍋烹煮,更輕鬆、簡易喔。

86 說讚

食材

步驟

  • 準備工作:砂糖、糯米粉+粘米粉,分別準備所需的量,燒開的1杯滾水。

    準備工作:砂糖、糯米粉+粘米粉,分別準備所需的量,燒開的1杯滾水。

  • 滾水沖入砂糖,攪拌至砂糖完全溶化在水裡。

    滾水沖入砂糖,攪拌至砂糖完全溶化在水裡。

  • 糖水沖入糯米粉,攪拌均勻。

    糖水沖入糯米粉,攪拌均勻。

  • 測量1/2杯粘米粉

  • 粘米粉也拌入粉漿、確定完全拌勻。

    粘米粉也拌入粉漿、確定完全拌勻。

  • 蜜紅豆加入粉漿。

    紅豆加入粉漿。

  • 靜置15分鐘,等待粉漿糊化。

    靜置15分鐘,等待粉漿糊化。

  • 蒸之前,重敲桌子一下,敲出多餘的氣泡。

    蒸之前,重敲桌子一下,敲出多餘的氣泡。

  • 電鍋外鍋加水2杯,蒸盤抹適量蔬菜油、以防沾粘。(使用蒸年糕專用的玻璃紙)

    電鍋外鍋加水2杯,蒸盤抹適量蔬菜油、以防沾粘。(使用蒸年糕專用的玻璃紙)

  • 電鍋開關跳起後,以竹籤插入測試年糕是否已熟?(乾淨無粉)

    電鍋開關跳起後,以竹籤插入測試年糕是否已熟?(乾淨無粉)

  • 確認年糕全熟,表面刷上蔬菜油,放網架待涼。

    確認年糕全熟,表面刷上蔬菜油,放網架待涼。

  • 喜氣洋洋的年節氣氛。

    喜氣洋洋的年節氣氛。

小撇步

*甜度可以照個人喜愛增減。
*蜜紅豆做法,請參考另一個食譜。

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凱茜媽咪の廚房 486 食譜 1,927 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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