紅豆年糕🎶
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春節期間，
廣受歡迎的紅豆年糕，
人人愛食的傳統甜食。
以電鍋烹煮，更輕鬆、簡易喔。
食材
糯米飯
2杯
粘米粉
1/2杯
砂糖
1杯
滾水
1杯
蜜紅豆
1杯
年糕專用玻璃紙
適量
蔬菜油
適量
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1準備工作：砂糖、糯米粉+粘米粉，分別準備所需的量，燒開的1杯滾水。 -
2滾水沖入砂糖，攪拌至砂糖完全溶化在水裡。
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3糖水沖入糯米粉，攪拌均勻。
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4測量1/2杯粘米粉
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5粘米粉也拌入粉漿、確定完全拌勻。
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6蜜紅豆加入粉漿。
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7靜置15分鐘，等待粉漿糊化。
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8蒸之前，重敲桌子一下，敲出多餘的氣泡。
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9電鍋外鍋加水2杯，蒸盤抹適量蔬菜油、以防沾粘。（使用蒸年糕專用的玻璃紙）
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10電鍋開關跳起後，以竹籤插入測試年糕是否已熟？（乾淨無粉）
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11確認年糕全熟，表面刷上蔬菜油，放網架待涼。
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12喜氣洋洋的年節氣氛。
小撇步
*甜度可以照個人喜愛增減。
*蜜紅豆做法，請參考另一個食譜。