（年菜）圓滿甜蜜-金瑩甜八寶飯+紅豆年糕
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賀新年家團圓，我覺得我很會取新年菜名，哈哈自我港覺良好，這鍋是我做過最美的飯了！也是排豆子排到整個手抽筋的一次，哈哈不過超美排完真的很值得。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
圓糯米
2杯
森的果物蜜黑豆
適量
森的果物蜜蓮子
適量
森的果物熟甘栗仁
適量
蜜大豆
適量
蜜紅豆
適量
芒果乾
1片
龍眼乾
20g
市售紅豆年糕
半塊
枸杞
少許
米酒
半碗
二號砂糖
40g
油
適量
水
2杯
-
1圓糯米洗淨備用、龍眼乾泡米酒泡開約30分鐘備用、枸杞泡米酒備用 -
2準備一張烘培紙沿著蒸蓋的外緣畫線後，剪下切型烘培紙放入蒸蓋上
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3將紅豆年糕切塊放入烘培紙上再放上少許枸杞點綴備用
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4鑄釜鍋中放入圓糯米、水（比例1:1）
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5再放入泡過的龍眼乾，開大火煮滾後放入蒸蓋紅豆年糕，蓋蓋轉小火煮10分鐘，再燜10分鐘即可完成
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6取一個碗內層塗油薄薄一層即可，方便等等脫模用
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7再將碗中放入果乾、豆類等整齊擺放在碗中
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8煮好的圓糯米開蓋放入二號砂糖約40g拌勻
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9糯米飯在延續加入裝滿豆與果乾的碗中，慢慢的添加至裝滿為止
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10裝滿後取一個盤表面塗油蓋在碗上，翻過來將碗取出即可完成
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11完成
小撇步
也可以將蜜紅豆擺放在糯米飯的中間夾層，這樣在品嚐八寶飯得時候可以多吃到一份紅豆的香味，新年快樂