（年菜）圓滿甜蜜-金瑩甜八寶飯+紅豆年糕
描述
賀新年家團圓，我覺得我很會取新年菜名，哈哈自我港覺良好，這鍋是我做過最美的飯了！也是排豆子排到整個手抽筋的一次，哈哈不過超美排完真的很值得。
喜歡我的料理！謝謝支持我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
圓糯米洗淨備用、龍眼乾泡米酒泡開約30分鐘備用、枸杞泡米酒備用
-
準備一張烘培紙沿著蒸蓋的外緣畫線後，剪下切型烘培紙放入蒸蓋上
-
將紅豆年糕切塊放入烘培紙上再放上少許枸杞點綴備用
-
鑄釜鍋中放入圓糯米、水（比例1:1）
-
再放入泡過的龍眼乾，開大火煮滾後放入蒸蓋紅豆年糕，蓋蓋轉小火煮10分鐘，再燜10分鐘即可完成
-
取一個碗內層塗油薄薄一層即可，方便等等脫模用
-
再將碗中放入果乾、豆類等整齊擺放在碗中
-
煮好的圓糯米開蓋放入二號砂糖約40g拌勻
-
糯米飯在延續加入裝滿豆與果乾的碗中，慢慢的添加至裝滿為止
-
裝滿後取一個盤表面塗油蓋在碗上，翻過來將碗取出即可完成
-
完成
小撇步
也可以將蜜紅豆擺放在糯米飯的中間夾層，這樣在品嚐八寶飯得時候可以多吃到一份紅豆的香味，新年快樂
