銷魂芋頭糕


戚小媽
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料多多

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    把材料炒香倒入五香粉胡椒粉蒸過的芋頭塊,再倒入泡過香菇,蝦米,干貝的水香油
  • 2
    600cc的冷水加入在來米粉跟澄粉調成米漿倒到鍋子裡面炒到稠狀 要小火慢慢炒~
  • 3
    可以事先留一些底料然後鋪在上面,旁邊在舖滿油蔥,小火蒸45分
  • 4
    可以筷子插下去如果硬硬的拔起來沒有米漿就是熟了
  • 5
    撒上香菜也好吃
  • 6
    淋上蒜泥油膏味道特別好
  • 7
    這裡面的材料都已經有鹽份了所以不要再加鹽巴材料可以依自己喜好來更改
小撇步

不要加鹽巴因為材料都有鹽份, 米漿的水多沒有關係因為芋頭很會吸水, 要用太白粉或者澄粉地瓜粉都可以

2020/01/23 發表 2,667 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Ava
    Ava

    請問步驟一大概要加多少水一起炒呢

    戚小媽
    作者戚小媽

    如果你喜歡芋頭很軟很爛水多加一點沒關係, 因為芋頭很會吸水

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