戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 銷魂芋頭糕 描述 料多多 #家常食材 #芋頭 #中式點心 55 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 蒸熟芋頭塊 一斤 金鉤蝦香菇 適量 肝腸火腿切丁 適量 發好小珠貝 適量 在來米粉 300克 太白粉或澄粉 50克 胡椒粉五香粉 適量 冷水 600cc 碎紅蔥頭 切碎的紅蔥頭 步驟 把材料炒香倒入五香粉胡椒粉蒸過的芋頭塊,再倒入泡過香菇,蝦米,干貝的水香油 600cc的冷水加入在來米粉跟澄粉調成米漿倒到鍋子裡面炒到稠狀 要小火慢慢炒~ 可以事先留一些底料然後鋪在上面,旁邊在舖滿油蔥,小火蒸45分 可以筷子插下去如果硬硬的拔起來沒有米漿就是熟了 撒上香菜也好吃 淋上蒜泥油膏味道特別好 這裡面的材料都已經有鹽份了所以不要再加鹽巴材料可以依自己喜好來更改 小撇步 不要加鹽巴因為材料都有鹽份, 米漿的水多沒有關係因為芋頭很會吸水, 要用太白粉或者澄粉地瓜粉都可以 1.3 萬 瀏覽 2020/01/23 發表