日式炸豬排（簡易/快速）
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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1準備食材。 -
2高麗菜洗淨切絲。
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3切絲的高麗菜泡冰開水後瀝乾放冰箱備用。
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4把豬里肌肉邊邊的油和肉都延著邊邊劃刀，這樣炸時才不會捲曲。
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5灑上海鹽胡椒（兩面都要）醃15分鐘。
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6準備麵包粉、蛋液、麵粉備用。
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7醃好的豬排先沾麵粉，週邊都要沾滿。
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8再沾蛋液（兩面）。
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9最後沾麵包粉沾好後按壓滿滿麵包粉準備煎炸。
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10用大約100cc的油，油熱後下豬排先炸2分鐘再翻面炸2分鐘撈起，再開大火下去煎炸1分鐘盛起。
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11擺盤即可上桌。
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