日式炸豬排(簡易/快速)


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香酥多汁簡易快速,親友及小朋友來訪時最佳選擇。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    準備食材。
  • 2
    高麗菜洗淨切絲。
  • 3
    切絲的高麗菜泡冰開水後瀝乾放冰箱備用。
  • 4
    把豬里肌肉邊邊的油和肉都延著邊邊劃刀,這樣炸時才不會捲曲。
  • 5
    灑上海鹽胡椒(兩面都要)醃15分鐘。
  • 6
    準備麵包粉、蛋液、麵粉備用。
  • 7
    醃好的豬排先沾麵粉,週邊都要沾滿。
  • 8
    再沾蛋液(兩面)。
  • 9
    最後沾麵包粉沾好後按壓滿滿麵包粉準備煎炸。
  • 10
    用大約100cc的油,油熱後下豬排先炸2分鐘再翻面炸2分鐘撈起,再開大火下去煎炸1分鐘盛起。
  • 11
    擺盤即可上桌。
2020/01/22 發表 6,793 瀏覽
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