#60 辣子雞丁 微辣版


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天氣冷了,除了喝喝熱湯以外,也可以吃點辣味料理來暖暖身,這道簡易版的辣子雞丁也是不錯的選擇。
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/ugTQ-Xb1Iyg
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
【雞肉醃製】
1-2大匙
1茶匙
1茶匙
2茶匙
【調味】
1茶匙
1大匙
1茶匙
適量
  • 1
    雞胸肉;切丁後醃製 青椒;切丁塊 辣椒;切丁 蒜頭;拍切成蒜粒
  • 2
    ①取鍋子轉中火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕醃製好雞肉丁炒至金黃色 (約兩分鐘) ③途中➕砂糖一起拌炒
  • 3
    ①雞肉上色之後(約兩分鐘),鍋子內有多餘的油可以倒除掉 ②➕辣椒丁炒出香氣(約1分鐘)
  • 4
    ①➕蒜粒、青椒、清水後翻炒煮熟 (約1分鐘) ②最後➕白胡椒粉、烏醋後轉大火🔥翻炒幾下即可上菜 ③試味道如果不夠辣可在➕點辣豆瓣醬來調味喔
小撇步

❶炒雞丁時,油可以多放一些,炒出來的肉會更滑順嫩口,炒上色之後在將多餘的油倒除,可用網子稍微過塞
❷喜歡吃辣的可以多放幾根辣椒、辣豆瓣醬,2根辣椒:1大匙辣椒醬比例加
❸加點椒麻粉,也能提升菜品風味喔

2020/01/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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