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藍莓優格義式冰淇淋 (冰淇淋機)

Name: 藍莓優格義式冰淇淋 (冰淇淋機) by ☕️咖啡香中的烘焙工🥖
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: 義式
Ingredients: [藍莓優格果泥] 藍莓 100g; [藍莓優格果泥] 優格（無糖希臘優格為佳） 4大匙; [混合後加入製冰桶材料] 藍莓優格果泥 (先前製作的) 180g; [藍莓優格果泥] 鮮奶 2大匙; [混合後加入製冰桶材料] 液態鮮奶油 (含脂量約33%) 150g; [混合後加入製冰桶材料] 含糖煉乳 150g; [混合後加入製冰桶材料] Oreo巧克力餅乾(可省略) 6片

描述

Gum-Free Gelato!在家自製冰淇淋，成分更單純，熟練以後還能自行調整口味、配料，吃冰淇淋也能吃得更清爽無負擔、甚至更美味，是既有趣又美味的實驗! 這份食譜採用優格和煉乳取代部分的鮮奶油、糖，且不添加額外無乳化劑和增稠劑!

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

藍莓優格果泥

混合後加入製冰桶材料

步驟

利用刀子叉子，或是使用機器(blender or mixer)，混合藍莓優格果泥，製作出藍莓優格果泥，不用濾渣喔！
將藍莓優格果泥與其他材料在另一個攪拌盆中先混拌均勻
從冷凍庫取出冷凍4小時以上的製冰桶(請依冰淇淋機廠商指示)
可依各品牌冰淇淋機說明書操作，開啟電源、倒入材料、自動攪拌。
我的機器經過15-20分鐘攪拌就會開始逐漸成形。通常在此時我就會將稍微成形的冰淇淋(如圖)挖出放入冷凍用保鮮盒，冷凍約2小時以上，想吃冰淇淋的時候隨時從冷凍庫拿出來挖幾球享用! 若要即時享用，可以多攪拌10分鐘，等到更加固化再將冰淇淋挖出，立即享用，這時口感會最接近義式冰淇淋Gelato!