Hi~我喜歡在咖啡香中,用愛烘焙料理。我在愛烘焙 AE Baker (https://bakingwithcoffeearoma.com/) 記錄與烘焙有關的食譜和資訊,歡迎你來網站交流經驗心得,謝謝
免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)

這款麵包不加蛋、深色糖漿、不用攪拌機;前晚製作麵糰,隔日早晨烘烤。是連四歲小孩也喜愛的黑麥鄉村麵包。無廣告且經常更新維護食譜,都在"...

食材:水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽

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簡易不敗海綿蛋糕(水浴烤)

8吋圓形蛋糕模

食材:蛋(中型)、鹽、鮮奶、植物油、香草籽、中筋麵粉、細砂糖

暖暖清爽水果湯🍓🍎🍋🍊

習慣餐前喝湯,卻又想留肚子給主菜,那就來碗溫熱香氛的水果湯吧!最適合搭配濃郁起司焗烤等高熱量的主菜。

食材:水、糖、草莓(中大型)、香草莢、藍莓、八角、蘋果丁、肉桂棒、香蕉、小荳蔻、柳丁切塊、薄荷葉、黃色檸檬切片、乾燥寒天

第一次做古早味海綿蛋糕 8吋不沾模

食材:雞蛋 中型、中筋麵粉、玉米粉、橄欖油、奶油、鮮奶、鹽巴、砂糖

去濕寒迎春~香菇雞腿湯

食材:八角、肉桂、月桂葉、花椒彩椒、蒜粉、南薑粉、薑片、紅棗、黑糖、鹽巴、水、醬油、雞大腿、紅蘿蔔小條

三明治機烤厚鬆餅

食材:中筋麵粉、玉米粉、蛋(中型)、無鋁泡打粉、鮮奶、香草籽、液體鮮奶油(cream)、細砂糖、奶油

優格蜂蜜麵包byCara

加入優格和Cream cheese, 用蜂蜜取代砂糖,烤出了內軟有彈性、外酥皮、就算切半暖氣室內放隔夜還是保持一定濕度的麵包🥖 食譜...

食材:中筋麵粉、黑麥大麥混合粉、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、cream cheese、原味優格 可多加以取代上一食材、溫水、蛋、鹽巴

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超簡易電鍋麻油飯byCara

冬至到,胃口消化不了油膩糯米麻油飯?可以試試這樣煮!想看更多烘焙料理請來讀烘焙誌https://bakingwithcoffeear...

食材:一般白米或壽司米、香菇、柴魚片、海帶芽、內鍋加水、外鍋加水、黑麻油、醬油、鹽巴、香油煸炒過的薑絲

大麥裸麥優格麵包🍪免揉免整形低溫長時

這是從之前發表的大孔洞免揉佛卡夏麵糰衍生而來的黑麥大麥20%的葡萄乾麵包。外皮刻意烤軟皮的適合小孩。內裡口感軟Q很有彈性,帶著淡淡的...

食材:中筋麵粉、黑麥粉、大麥粉、糖、鹽、溫水、新鮮酵母、葡萄乾、橄欖油、原味優格

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親子同趣全麥麵疙瘩

食材:中筋麵粉、全麥粉、鹽、熱水(燙麵用)、滷汁、滷紅蘿蔔、蔥花

用媽媽愛做肉餅

只因爲小孩一句「我想要媽媽做的比較好吃」就捨棄冷藏的一袋九塊包裝肉餅。改買新鮮絞肉...平常下廚都盡量雙手避開生肉的煮婦,盡然聽著音...

食材:雞絞肉、豬絞肉、褐色蘑菇、洋蔥、鹽巴、紅蘿蔔、小荳蔻、綠色蔬菜(青蔥)、蒜粉、薑末、羅勒、五香粉

英式鬆餅司康scone🥞byCara

加入10%的黑麥粉和優格,使用食物處理機(food processor)一鍋到底,方便快速地烤出外酥內鬆的英式鬆餅-司康(scones)

食材:中筋麵粉、黑麥粉、baking powder、細砂糖、奶油、鮮奶、優格、蛋(中型)、葡萄乾