手作鮮肉湯圓+麻辣湯
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元宵節快樂，土豆今年跟著我們用他的小手一起搓搓揉揉手工湯圓，一家人團聚在一起自己動手作更Q彈更好吃，而且搭配一點點麻辣口味的湯頭冬天吃溫暖加倍。
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
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1這是食材 -
2絞肉60g、白胡椒粉1/3匙、鹽1/3匙、米酒少許、香油少許放入食物調理機攪拌均勻後，分成6等份備用
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3糯米粉90g及水80g混合後，取1小塊糯米糰放入滾水中煮熟，做粿引
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4將粿引跟糯米糰混合均勻，分成6等份 (操作2、3步驟時，麵團若太黏可以加點糯米粉，太乾可加點水)
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5將分好的糯米糰壓扁，包入鮮肉餡，搓圓
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6起一鍋滾水，將包好的湯圓放入煮熟
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7鑄釜鍋預熱，轉小火，放入薑、蔥、蒜頭爆香後，加入1小匙毓秀私房醬-麻辣雙醬炒香，再倒入1-2大碗水煮滾
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8最後，放入山茼蒿及煮熟的湯圓，關火即可完成
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9完成
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