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新鮮鹹香的內餡讓湯圓在冷颼颼的冬天有不一樣的新選擇~

01:42
食材
糯米粉
300克
180毫升
肉餡
豬絞肉
200克
紅蔥頭
2瓣
醬油
10
麻油
15克
3克
太白粉
5克
白胡椒粉
2克
五香粉
1克
15克
湯底
鄉菇香有機黑早冬菇
3朵
蝦米
15克
紅蔥頭
2瓣
韭菜
1根
茼蒿菜
1小把
高湯
100毫升
醬油
8克
1克
白胡椒粉
1克
10克
器材
OXO 輕鬆看量杯
1個
SCANPAN 高身湯鍋
1個
NEOFLAM 湯鍋
1個
看全部食材
  • 1
    炒鍋下油、紅蔥頭,炒香後取出放入空碗中。
  • 2
    再加入豬絞肉、醬油、麻油、鹽、太白粉、白胡椒粉、五香粉,拌勻。
  • 3
    空碗裝糯米粉,加水,揉成麵團。
  • 4
    取一小塊,煮熟當粿粹,再跟糯米糰拌勻。
  • 5
    取適量糯米團,包入肉餡,捏緊。
  • 廣告

  • 6
    一鍋熱水下湯圓,滾後撈起。
  • 7
    空湯鍋下油、紅蔥頭,炒香,再下香菇絲、蝦米、高湯、鹽、醬油、白胡椒粉、韭菜、茼蒿菜、煮好的湯圓。
  • 8
    煮滾後香氣十足的鮮肉湯圓就完成了~
2018/02/24 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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扣除包湯圓的時間是多久才會煮好呢?

7 months ago
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作者回應

每個人下廚狀況會依熟練度有時間差,扣除包湯圓的時間,從步驟6~步驟8約15至20分鐘左右唷~

6 months ago
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大概可以包幾顆?

7 months ago
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作者回應

此食譜份量約8顆,但有可能會依每個人包的方式與大小而有所差異唷~

6 months ago