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東坡肉菜飯

東坡肉菜飯

描述

炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!

44 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

東坡肉調味料
菜飯調味料

步驟

  • 滷東坡肉最重要的蒜頭要先煸過或炸過

    滷東坡肉最重要的頭要先煸過或炸過

  • 豬五花肉整塊川燙過後, 放入快鍋去燉煮, 調味料醬油膏, 冰糖,
紹興酒. 及炸過蒜頭, 整隻辣椒, 約1小時後試軟爛度, 可以即可撈起切適當大小即可.

    豬五花肉整塊川燙過後, 放入快鍋去燉煮, 調味料醬油膏, 冰糖, 紹興酒. 及炸過頭, 整隻辣椒, 約1小時後試軟爛度, 可以即可撈起切適當大小即可.

  • 菜飯先備好 - 米飯, 五腿肉切末, 青江菜切小小段, 毛豆洗淨備用

    菜飯先備好 - 米飯, 五腿肉切末, 青江菜切小小段, 毛豆洗淨備用

  • 起鍋放豬油, 先放火腿末及青江菜末下去炒, 再放入煮好米飯拌炒, 炒到底部有焦香鍋巴即可起鍋享用.

    起鍋放豬油, 先放火腿末及青江菜末下去炒, 再放入煮好米飯拌炒, 炒到底部有焦香鍋巴即可起鍋享用.

  • 炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!

    炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!

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