東坡肉菜飯


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炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
1碗
6片
1斤
6碗
東坡肉調味料
2碗
1碗
1碗
菜飯調味料
3大匙
少許
  • 1
    滷東坡肉最重要的蒜頭要先煸過或炸過
  • 2
    豬五花肉整塊川燙過後, 放入快鍋去燉煮, 調味料醬油膏, 冰糖, 紹興酒. 及炸過蒜頭, 整隻辣椒, 約1小時後試軟爛度, 可以即可撈起切適當大小即可.
  • 3
    菜飯先備好 - 米飯, 五腿肉切末, 青江菜切小小段, 毛豆洗淨備用
  • 4
    起鍋放豬油, 先放火腿末及青江菜末下去炒, 再放入煮好米飯拌炒, 炒到底部有焦香鍋巴即可起鍋享用.
  • 5
    炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!
2019/12/19 發表 683 瀏覽
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