【豬肉料理】東坡肉
描述
前陣子在大潤發看到竟然有賣整塊的三層肉
整個心理就癢癢的
很想買來煮看看阿!!
說到整塊的三層肉
最先想到的當然就是東坡肉阿
軟糯軟糯入口即化!!阿斯~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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三層肉不切，去掉表面的雜毛後放入水中煮20分鐘定型，鍋中放入青花椒、月桂葉、薑片、蔥段、米酒去腥
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取出三層肉切成適當大小後備用
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鍋中倒入少許油，放入薑片、蔥段與香料拌炒出香味
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加入所有調味料與切好的三層肉，加水淹過豬肉
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煮滾後轉小火並蓋上蓋子燉1小時
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燉煮完成後，換個容器放入電鍋蒸1.5-2小時，最後在悶30分鐘時即可
小撇步
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