百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靖潔的日常烹調😋
486 食譜 1,720 粉絲

鹹酥雞胸肉

鹹酥雞胸肉
221 說讚

食材

分組1

步驟

  • 雞胸肉去骨切塊⋯

    雞胸肉去骨切塊⋯

  • 一副切小塊的雞胸肉
➕薑末、蒜末各1小匙
➕醬油、醬油膏各1.5大匙
➕鹽1小匙。用手抓勻

    一副切小塊的雞胸肉 ➕末、末各1小匙 ➕醬油、醬油膏各1.5大匙 ➕鹽1小匙。用手抓勻

  • 放冰箱醃置一晚⋯

    放冰箱醃置一晚⋯

  • 醃過的雞胸肉⋯

    醃過的雞胸肉⋯

  • 雞胸肉均勻的沾上地瓜粉⋯⋯

    雞胸肉均勻的沾上地瓜粉⋯⋯

  • 沾上地瓜粉的雞胸肉馬上放進熱油鍋裡炸⋯
肉剛放進熱油鍋裡時,不要急著翻面,也不要移動,讓地瓜粉定型一下再翻面。
一開始中小火把肉先炸熟,起鍋前再轉中大火炸到金黃色後撈起⋯
九層塔在起鍋前一起下鍋炸一下(九層塔提早洗好放乾,炸的時候才不會水份油爆。)

    沾上地瓜粉的雞胸肉馬上放進熱油鍋裡炸⋯ 肉剛放進熱油鍋裡時,不要急著翻面,也不要移動,讓地瓜粉定型一下再翻面。 一開始中小火把肉先炸熟,起鍋前再轉中大火炸到金黃色後撈起⋯ 九層塔在起鍋前一起下鍋炸一下(九層塔提早洗好放乾,炸的時候才不會水份油爆。)

  • 炸到金黃色撈起瀝乾油分即可😋

    炸到金黃色撈起瀝乾油分即可😋

  • 肉有醃過直接吃就夠味,灑上少許胡椒粉或鹹酥雞粉多一味😋

    肉有醃過直接吃就夠味,灑上少許胡椒粉或鹹酥雞粉多一味😋

  • 好香、好吃😋

    好香、好吃😋

小撇步

雞胸肉沾上地瓜粉馬上下鍋炸,不要全部都沾好再下鍋,因為地瓜粉如果回潮,炸起來表皮就不酥脆,會黏黏的。

1.4 萬 瀏覽
avatar
靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,720 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 家常菜 菠菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 豆腐 高麗菜飯 湯麵 打拋豬 金針菇 番茄 糖醋排骨 滷肉 低脂高蛋白 炒飯 排骨 蒸蛋 高麗菜 涼拌小黃瓜 炒麵 糖葫蘆 南瓜 粽子 鮭魚 香菇雞湯 白菜滷 早餐 麻婆豆腐 玉米濃湯 茄子 娃娃菜 四季豆 杏鮑菇 三杯雞 雞湯 雞肉 竹筍 小黃瓜 雞胸肉 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 義大利麵 瓜仔肉 酸辣湯 台式泡菜 餅乾 花椰菜 櫛瓜