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朱麗安廚房
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糖醋雞胸肉/家常菜

糖醋雞胸肉/家常菜

描述

蘋果與紅蘿蔔為這道料理奠定濃郁蔬果香的基調,賦予雞胸肉誘人色澤與香氣,再用蘋果醋、黑胡椒提味。經過醃漬,果酸讓雞胸肉口感滑嫩多汁。蘋果的甜與紅蘿蔔的紅潤在鹹香醬汁中相互交融,巧妙地提升整體的風味平衡。每一口都能感受到果蔬的自然清新,與雞胸肉的柔嫩形成絕佳搭配。這道料理沒有過多調味,單純使用蔬果給雞胸肉創新風味與細膩口感,不再侷限在單調口味,且吃得更健康。

13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 雞胸肉縱切分成兩薄片。

    雞胸肉縱切分成兩薄片。

  • 取碗,將蘋果、紅蘿蔔刨成泥,加入蒜泥、米酒、醬油、糖、蘋果醋拌勻。

    取碗,將蘋果紅蘿蔔刨成泥,加入泥、米酒、醬油、糖、蘋果醋拌勻。

  • 再將做法3調料塗抹雞胸肉,靜置15分鐘。

    再將做法3調料塗抹雞胸肉,靜置15分鐘。

  • 將青江菜洗淨汆燙後過冷水,備用。

    青江菜洗淨汆燙後過冷水,備用。

  • 熱鍋熱油,放入醃漬過的雞胸肉煎熟。

    熱鍋熱油,放入醃漬過的雞胸肉煎熟。

  • 盤飾,放上雞胸肉,灑上黑胡椒即可。

    盤飾,放上雞胸肉,灑上黑胡椒即可。

  • 使用「華盛頓宇宙脆™蘋果」,清脆香甜。

    使用「華盛頓宇宙脆™蘋果」,清脆香甜。

小撇步

1.享用雞胸肉時,取蘋果片一同入口,雞肉與蘋果釋出的香甜在口中交會,提升風味,也讓蘋果的清脆增添口感。
2.雞胸肉有一定厚度,為了軟嫩口感,可將雞胸肉切成薄片,節省烹煮時間。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,299 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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