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孩子ㄉ小肥俠
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老干媽香辣拌雞胸

老干媽香辣拌雞胸

描述

之前回娘家時,吃到老哥的煮的雞胸肉料理,肉片滑嫩一點也不柴,醬料鹹香小辣,孩子們吃了大半盤,馬上向老哥請教做法,在家又做了幾次,孩子每次都光盤。

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

淋醬

步驟

  • 雞胸肉切薄片,加入蒜泥、米酒、太白粉和水,抓勻醃15分鐘。

    雞胸肉切薄片,加入泥、米酒、太白粉和水,抓勻醃15分鐘。

  • 等待醃肉的時間,將淋醬的材料混合,攪拌均勻。(花生醬先用熱水化開較不易結塊)

    等待醃肉的時間,將淋醬的材料混合,攪拌均勻。(花生醬先用熱水化開較不易結塊)

  • 煮一鍋水,水滾放入醃好的肉片,均勻拌開,熄火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

    煮一鍋水,水滾放入醃好的肉片,均勻拌開,熄火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

  • 時間到撈起肉片瀝乾水份盛盤。

    時間到撈起肉片瀝乾水份盛盤。

  • 淋上調好的醬料

    淋上調好的醬料

  • 灑上蔥花即可。

    灑上花即可。

小撇步

淋醬的比例可依個人喜好增減。
淋醬也可以當涼麵的醬汁。

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