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小翎的生酮飲食實驗室
177 食譜 1,906 粉絲

生酮版椒麻口水雞

生酮版椒麻口水雞
148 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

生酮辣油
油淋混合料

步驟

  • 雞腿肉拍乾不要洗

    雞腿肉拍乾不要洗

  • 湯鍋八分滿,加入柴魚高湯包,水滾後續煮五分鐘,雞腿排放入,中大火煮十分鐘,拿出放涼備用

    湯鍋八分滿,加入柴魚高湯包,水滾後續煮五分鐘,雞腿排放入,中大火煮十分鐘,拿出放涼備用

  • 放涼雞腿排切片

    放涼雞腿排切片

  • 油淋混合物放進食物處理機打碎

    油淋混合物放進食物處理機打碎

  • 熱鍋倒入橄欖油,加入混合均勻的辣油組粉末

    熱鍋倒入橄欖油,加入混合均勻的辣油組粉末

  • 打碎的混合物灑在切片的雞腿排上

    打碎的混合物灑在切片的雞腿排上

  • 熱辣油直接淋下,完成。

    熱辣油直接淋下,完成。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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