營養廚房喬~ 5 食譜 63 粉絲 追蹤 牛肉壽喜燒蓋飯(牛肉丼飯) 描述 牛五花香嫩 洋蔥菇菇吸飽醬汁搭配白飯100分 #家常食材 #牛肉 #家常菜 #米食 #蓋飯 #異國料理 #日式 156 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛五花 4-6片 牛嫩肩 3-4片 洋蔥 1顆切絲 鴻禧菇 1包 醬油 3大匙 米酒 1小匙 冰糖 少許 開水 6大匙 蔥段 一根 蛋 2顆 步驟 洋蔥紅蘿蔔切絲 醬料調好,鹹甜依個人喜好可增減(冰糖可以先用熱水溶解) 起油鍋放入肉片煎至8分熟盛出備用 牛肉肉汁留在鍋內 續原鍋加入洋蔥和紅蘿蔔炒,(可再加入少許油),稍微拌炒至洋蔥一點透明後加入鴻禧菇炒 加入醬油糖水拌炒食材、再倒清酒煮滾,邊拌煮邊試味道, 再加入剛才炒8分熟的肉片, 最後轉中小火以繞圈方式倒入蛋液 煮至半熟嫩滑狀即可熄火,上桌前灑上蔥花~ 1.8 萬 瀏覽 2019/12/10 發表