牛肉壽喜燒蓋飯（牛肉丼飯）
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1洋蔥紅蘿蔔切絲 醬料調好，鹹甜依個人喜好可增減（冰糖可以先用熱水溶解） -
2起油鍋放入肉片煎至8分熟盛出備用 牛肉肉汁留在鍋內
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3續原鍋加入洋蔥和紅蘿蔔炒，（可再加入少許油），稍微拌炒至洋蔥一點透明後加入鴻禧菇炒
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4加入醬油糖水拌炒食材、再倒清酒煮滾，邊拌煮邊試味道， 再加入剛才炒8分熟的肉片，
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5最後轉中小火以繞圈方式倒入蛋液 煮至半熟嫩滑狀即可熄火，上桌前灑上蔥花～
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