愛料理 全部分類 家常食材 牛肉 牛肉壽喜燒蓋飯（牛肉丼飯） 營養廚房喬~ 5 食譜 51 粉絲 追蹤 133 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 牛五花香嫩 洋蔥菇菇吸飽醬汁搭配白飯100分 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛五花 4-6片 牛嫩肩 3-4片 洋蔥 1顆切絲 鴻禧菇 1包 醬油 3大匙 米酒 1小匙 冰糖 少許 開水 6大匙 蔥段 一根 蛋 2顆 洋蔥紅蘿蔔切絲 醬料調好，鹹甜依個人喜好可增減（冰糖可以先用熱水溶解） 起油鍋放入肉片煎至8分熟盛出備用 牛肉肉汁留在鍋內 續原鍋加入洋蔥和紅蘿蔔炒，（可再加入少許油），稍微拌炒至洋蔥一點透明後加入鴻禧菇炒 加入醬油糖水拌炒食材、再倒清酒煮滾，邊拌煮邊試味道， 再加入剛才炒8分熟的肉片， 最後轉中小火以繞圈方式倒入蛋液 煮至半熟嫩滑狀即可熄火，上桌前灑上蔥花～ 2019/12/10 發表 7,836 瀏覽
ElizabethJunior
Sylvia Shih
