牛肉壽喜燒蓋飯(牛肉丼飯)

營養廚房喬~
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牛五花香嫩
洋蔥菇菇吸飽醬汁搭配白飯100分

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

4-6片
3-4片
1顆切絲
1包
3大匙
1小匙
少許
6大匙
一根
2顆
  • 洋蔥紅蘿蔔切絲
醬料調好,鹹甜依個人喜好可增減(冰糖可以先用熱水溶解)

    洋蔥紅蘿蔔切絲 醬料調好,鹹甜依個人喜好可增減(冰糖可以先用熱水溶解)

  • 起油鍋放入肉片煎至8分熟盛出備用
牛肉肉汁留在鍋內

    起油鍋放入肉片煎至8分熟盛出備用 牛肉肉汁留在鍋內

  • 續原鍋加入洋蔥和紅蘿蔔炒,(可再加入少許油),稍微拌炒至洋蔥一點透明後加入鴻禧菇炒

    續原鍋加入洋蔥和紅蘿蔔炒,(可再加入少許油),稍微拌炒至洋蔥一點透明後加入鴻禧菇炒

  • 加入醬油糖水拌炒食材、再倒清酒煮滾,邊拌煮邊試味道,
再加入剛才炒8分熟的肉片,

    加入醬油糖水拌炒食材、再倒清酒煮滾,邊拌煮邊試味道, 再加入剛才炒8分熟的肉片,

  • 最後轉中小火以繞圈方式倒入蛋液
煮至半熟嫩滑狀即可熄火,上桌前灑上蔥花~

    最後轉中小火以繞圈方式倒入蛋液 煮至半熟嫩滑狀即可熄火,上桌前灑上蔥花~

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