蒜頭香菇蛤蜊雞湯 不加鹽巴單純用食物原味及雞高湯煮出好雞湯

蒜頭香菇蛤蜊雞湯


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不加鹽巴單純用食物原味及雞高湯煮出好雞湯

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
400克
2朵
300克
約10-15個
少許
少許
  • 1
    先將蒜頭、蔥花、香菇切好備用
  • 2
    雞肉先用米酒醃5分鐘後下鍋煎,雞皮面朝下不用油
  • 3
    煎至焦黃無血水流出
  • 4
    蒜頭先用擠蒜器拍成有裂痕較容易入味
  • 5
    煎好的雞肉倒入燉鍋,雞高湯蓋過雞肉,可再適量加100-150克水燉煮
  • 6
    加入蒜頭、香菇燉煮,後加入煮香後先試味道,味道OK後加入吐砂後的蛤蜊稍微煮到蛤蜊有開口加入蔥花略為拌均勻
  • 7
    即可完成蒜頭香菇雞肉蛤蜊湯,只要食材新鮮完全不用鹽巴調味就超級好吃不失敗!!
小撇步

下鍋前用雞皮那面煎香,不用另外加油更健康

2019/12/09 發表 2,902 瀏覽
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