小廚娘清冰箱日記 3 食譜 21 粉絲 追蹤 蒜頭香菇蛤蜊雞湯 描述 不加鹽巴單純用食物原味及雞高湯煮出好雞湯 #家常食材 #海鮮 #貝類 #菌藻 #菇類 #家常菜 #湯 #雞湯 138 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 仿土雞腿肉 600克 蛤蜊 400克 香菇 2朵 雞高湯 300克 蒜頭 約10-15個 蔥花 少許 米酒 少許 步驟 先將蒜頭、蔥花、香菇切好備用 雞肉先用米酒醃5分鐘後下鍋煎,雞皮面朝下不用油 煎至焦黃無血水流出 蒜頭先用擠蒜器拍成有裂痕較容易入味 煎好的雞肉倒入燉鍋,雞高湯蓋過雞肉,可再適量加100-150克水燉煮 加入蒜頭、香菇燉煮,後加入煮香後先試味道,味道OK後加入吐砂後的蛤蜊稍微煮到蛤蜊有開口加入蔥花略為拌均勻 即可完成蒜頭香菇雞肉蛤蜊湯,只要食材新鮮完全不用鹽巴調味就超級好吃不失敗!! 小撇步 下鍋前用雞皮那面煎香,不用另外加油更健康 8,198 瀏覽 2019/12/09 發表