•Sophie 嫩料理• 21 食譜 108 粉絲 追蹤 蒜頭香菇蛤蜊雞湯 描述 冬天來碗暖胃的雞湯。香菇+蒜頭的熬煮,一點也不衝突喔,蹦出美味湯頭 😋 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #湯 #雞湯 486 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞腿肉 2支 蛤蜊 1斤 香菇 數朵 香菇水 1碗 蒜頭 4-5顆 鮮味炒手 半匙 步驟 將香菇浸泡熱水,約10-15分。(泡的香菇水也要留著備用喔) 滾一鍋水,將雞腿肉放入鍋內川燙一下,約1-2分鐘。 另起一鍋湯鍋,放入泡開的香菇和浸泡的香菇水及蒜頭一起熬煮 將川燙好的雞腿肉放入湯裡,蓋上鍋蓋悶煮,約20-30分鐘。 最後將蛤蜊放入,湯頭就很鮮甜囉。😋 (依個人口感可以再加少許的鮮味炒手。或也可省略喔) 小撇步 (將浸泡香菇的水一起倒入湯裡,香菇的味道會更顯濃郁喔) 2.1 萬 瀏覽 2019/12/22 發表